德國ＫＳ公司亞太技術(shù)銷售經(jīng)理安德烈?諾克日前在“中國乳都”內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市表示，常溫下最長可保證６個(gè)月不變質(zhì)的長效酸奶有望在中國尋找到廣闊的市場。



　　所謂長效酸奶即經(jīng)熱處理后再經(jīng)過無菌包裝的發(fā)酵酸奶，其最大的特點(diǎn)是在常溫狀態(tài)下可保存１００至１８０天，而口感及味道與常規(guī)酸奶基本相同。　當(dāng)中國市場銷售的酸奶大多標(biāo)注著“需２－６度冷藏存放”、“保質(zhì)期２１天”的說明時(shí)，來自長效酸奶發(fā)源地德國的安德烈?諾克表示，他十分看好長效酸奶在中國市場的發(fā)展前景。



　　除滿足因社會競爭日益激烈，生活節(jié)奏不斷加快而渴望一次性盡可能多地儲備生活所需的消費(fèi)群體外，在地域廣闊的中國，長效酸奶同時(shí)可以憑借其保質(zhì)期長的優(yōu)勢深入地理位置偏遠(yuǎn)、交通運(yùn)輸不便的山村。



　　對力圖開拓全國大市場的中國乳品企業(yè)而言，生產(chǎn)長效酸奶意味著無需耗費(fèi)財(cái)力在全國各地建立生產(chǎn)基地，也無需千方百計(jì)以保證擁有完善的物流冷鏈，企業(yè)所需要的只是添加一臺無菌包裝機(jī)。



　　在中國，保存時(shí)間相對較長的超高溫殺菌奶，已超過保存時(shí)間相對較短的巴氏殺菌奶，成為液態(tài)奶市場的“大贏家”。２００４年，超高溫奶銷量第一，酸奶超過巴氏奶排名第二。一旦有規(guī)模地打入市場，長效酸奶應(yīng)當(dāng)有能力與常規(guī)酸奶競爭一番。



　　據(jù)安德烈?諾克介紹，以西班牙為代表的南歐是長效酸奶的傳統(tǒng)產(chǎn)地及市場，而西班牙的長效酸奶不僅打入了中東、南美以及東南亞的市場，同時(shí)已經(jīng)開始進(jìn)入中國市場。另外，在長效酸奶生產(chǎn)大國俄羅斯，也已經(jīng)有兩個(gè)廠家將目光瞄準(zhǔn)了中國。