糖果業(yè)是中國食品工業(yè)中快速發(fā)展的行業(yè)之一，已連續(xù)5年保持增長，2004年的增幅超過了15%。華經(jīng)視點研究中心專家預計今后數(shù)年仍將保持8%左右的增長速度，高于全球糖果年均增長速度6個百分點。2003年銷售額在500萬元及以上的糖果行業(yè)總銷售收入為135.08億元，比2002年的112.45億元增長了20.13%，利潤總額為10.93億元，比2002年的6.79億元增長了60.96%，增長幅度相當大，有78.8%的企業(yè)實現(xiàn)了贏利，只有21.2%的企業(yè)虧損。糖果總產(chǎn)量為54.55萬噸，比2002年的47.40萬噸增長了15.08%。

    04年通過對全國糖果行業(yè)銷售額在500萬元及以上219家企業(yè)統(tǒng)計顯示，銷售收入達到了165.72億元，比03年增長了21.31%。利潤總額也達到了11.54億元，資產(chǎn)總計為153.7億元，也比03年增長了10.29%。中國糖果業(yè)有巨大市場發(fā)展?jié)摿�。目前中國人均糖果�?．8公斤，約為發(fā)達國家的1/10，國際人均水平的1/3。中國人均糖果如能達到國際水準，那么要求中國糖果巧克力的總供給量將達270萬噸以上。隨著人民生活水平的不斷提高和人們對糖果的科學認識，以及新功能、新口味、復合型等糖果新產(chǎn)品的涌現(xiàn)，糖果的市場需求將進一步擴大。