陸解人：食用菌現(xiàn)在得到了廣大消費(fèi)者越來(lái)越多的喜愛(ài)，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)近年來(lái)的發(fā)展確實(shí)非�？上�。從“十一五”的發(fā)展情況來(lái)看，2005年全國(guó)食用菌產(chǎn)量達(dá)到1300多萬(wàn)噸；2009年產(chǎn)量達(dá)到了2020萬(wàn)噸。我們初步預(yù)估，2010年的產(chǎn)量會(huì)達(dá)到2200萬(wàn)噸左右，平均每年的增幅達(dá)到了12％。

　　黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)“三農(nóng)”工作十分重視，強(qiáng)調(diào)要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村繁榮，我認(rèn)為發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，可以起到一定的積極作用。

　　董正國(guó)：現(xiàn)在全國(guó)有很多地方都開(kāi)始發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，早些年南方地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)比較發(fā)達(dá)，現(xiàn)在北方地區(qū)發(fā)展也十分迅猛。

　　陸解人：現(xiàn)在食用菌生產(chǎn)基本格局已經(jīng)“南菇北移”，過(guò)去在南方可以生產(chǎn)的現(xiàn)在在北方也同樣可以生產(chǎn)。目前我們也提出了“東菇西移”這么一個(gè)大的發(fā)展戰(zhàn)略，這就使一些西部相對(duì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的農(nóng)民也能通過(guò)種植栽培食用菌得到實(shí)惠。從目前的生產(chǎn)格局來(lái)說(shuō)，也逐步形成了基地產(chǎn)業(yè)化模式，食用菌產(chǎn)業(yè)由原本的補(bǔ)充農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的形式，逐步發(fā)展成為一個(gè)地區(qū)、一個(gè)區(qū)域，或者說(shuō)縣域經(jīng)濟(jì)當(dāng)中的主要支柱產(chǎn)業(yè)。

　　我國(guó)現(xiàn)在的食用菌產(chǎn)業(yè)，各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)配套設(shè)施齊全，產(chǎn)業(yè)鏈條較為完整。從種植、生產(chǎn)、銷售、營(yíng)銷還有循環(huán)資源再利用等方面，可以說(shuō)我國(guó)的食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)處在了一個(gè)快速發(fā)展的階段。

　　修國(guó)軍：我覺(jué)得食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還是很有前景的。從食用菌本身來(lái)說(shuō)，它具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、多糖等多種對(duì)人體健康有益的物質(zhì)。再有，從經(jīng)濟(jì)效益上來(lái)看，一畝食用菌的年產(chǎn)值平均可以達(dá)到1萬(wàn)元至2萬(wàn)元，純收入可達(dá)5000元至1萬(wàn)元，這是一個(gè)很可觀的數(shù)目。

　　高樹(shù)滿：我當(dāng)年在家鄉(xiāng)的山溝里種蘑菇時(shí)，真沒(méi)想到能賺到這么多錢(qián)，沒(méi)想到能發(fā)展到今天，能成立食用菌專業(yè)合作社和創(chuàng)辦食用菌企業(yè)。

　　董正國(guó)：當(dāng)前，小小的食用菌已經(jīng)成為一個(gè)大產(chǎn)業(yè)了，這個(gè)行業(yè)能發(fā)展到今天，我認(rèn)為跟國(guó)家在政策上的大力支持是分不開(kāi)的。

　　陸解人：對(duì)，政策確實(shí)非常重要，實(shí)際上政策的內(nèi)涵就是支持。

　　從具體政策支持來(lái)講，應(yīng)該說(shuō)這些年是一個(gè)從無(wú)形到有形，從小力度到大力度的過(guò)程。財(cái)政部在“十一五”期間，專門(mén)撥給了中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)1500萬(wàn)元的資金，主要用于帶動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以服務(wù)新農(nóng)村建設(shè)。另外，科技部在“十一五”期間，專門(mén)把食用菌的產(chǎn)業(yè)化問(wèn)題，列入了科技部的重點(diǎn)項(xiàng)目，給予了3400多萬(wàn)元的科學(xué)研究經(jīng)費(fèi)。此外，農(nóng)業(yè)部在“十一五”期間也投入了幾千萬(wàn)元資金，專門(mén)用于食用菌產(chǎn)品的科學(xué)研究、科技創(chuàng)新。

　　從地方政府來(lái)看，扶持力度也都比較大，平泉縣就是一個(gè)比較典型的例子，縣委、縣政府非常重視這個(gè)產(chǎn)業(yè)。全國(guó)還有很多地區(qū)都是如此，他們都根據(jù)自己地區(qū)的情況，因地制宜地出臺(tái)扶持政策。產(chǎn)業(yè)發(fā)展了，最終得到實(shí)惠的還是我們廣大的農(nóng)民兄弟。

　　董正國(guó)：正如陸副會(huì)長(zhǎng)所說(shuō)，中央一直高度重視“三農(nóng)”問(wèn)題，我們平泉縣按照中央和省、市的部署，將促進(jìn)農(nóng)民增收作為我們工作的重點(diǎn)，所以我們?cè)谵r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化選擇過(guò)程中，選擇了食用菌產(chǎn)業(yè)，這個(gè)產(chǎn)業(yè)非常符合平泉縣的實(shí)際情況。為了讓農(nóng)民能夠從這個(gè)產(chǎn)業(yè)上得到更多的收入，我們確實(shí)采取了許多的措施，盡管這個(gè)產(chǎn)業(yè)給縣財(cái)政的貢獻(xiàn)率較低，并且我們每年還要拿出接近四千萬(wàn)元的資金用于支持全縣的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。也正是因?yàn)橛羞@種支持和引導(dǎo)，再加上農(nóng)民認(rèn)識(shí)的提高，我們平泉縣的食用菌產(chǎn)業(yè)才迅速發(fā)展起來(lái)了。