(1)品牌限制
隨著收入的提高,消費的升級,人們已經(jīng)從過去重視食物的價格轉(zhuǎn)變?yōu)橹匾暿称返钠放、質(zhì)量、安全、營養(yǎng)等。行業(yè)競爭從低質(zhì)競爭逐步過渡到品牌競爭,行業(yè)集中度提高,大企業(yè)的份額逐年提升,建立了牢固的品牌優(yōu)勢,取得了較高的市場認(rèn)知度。
“品牌認(rèn)同”、“產(chǎn)品特色”是企業(yè)在速凍魚糜制品行業(yè)成功發(fā)展的主要因素,新進者需投入大量資金進行廣告、促銷、產(chǎn)品推廣,才有可能打破既有的客戶忠誠度,這些努力通常會帶來開辦初期的費用,耗時費力,風(fēng)險較大;新進者如脫離品牌的范疇,則只能在傳統(tǒng)和低價位的產(chǎn)品中激烈競爭,利潤及生存空間較小,被替代性較高。
(2)營銷及銷售渠道限制
我國地域遼闊、人口眾多,速凍魚糜制品生產(chǎn)企業(yè)如果要建立全國性品牌,必須建立密集的營銷網(wǎng)絡(luò),方能分區(qū)域管理營銷工作,以接近消費者、探索當(dāng)?shù)厥袌龅氖袌鲆?guī)律并對市場需求作出快速反應(yīng)。行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有大企業(yè)均在主要城市擁有經(jīng)銷商或設(shè)立銷售公司;新進者如要自行建立營銷通路,需付出大量的資金建立制度、培訓(xùn)人才、擴展終端、增強物流,并經(jīng)過一定時間的落實管理,方能發(fā)揮營銷網(wǎng)絡(luò)的效果。
(3)冷鏈物流限制
為保證速凍魚糜制品的品質(zhì),其生產(chǎn)、運輸、儲藏、銷售等環(huán)節(jié)均需保持在低溫環(huán)境中。由于現(xiàn)有的冷鏈物流資源已被原有企業(yè)所占有,新進企業(yè)需投入大量人力、物力、財力,以取得完善的冷鏈物流資源。