沖一小包麥片，就兩個饅頭或兩片面包看似很美味，但也因為這種吃法，令多年以來燕麥等谷物類食品被許多消費者當(dāng)作“零食”。根據(jù)AC尼爾森提供的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2008年至2009年一年間，國內(nèi)早餐谷物市場的總量僅為73533噸�！斑@相當(dāng)于全中國的每個人一整年只食用50余克早餐谷物，也就是一小杯燕麥粥的分量�！睒I(yè)內(nèi)人士表示。

　　燕麥在華“被零食化”

　　記者了解到，早餐谷物是一大類以谷物為主要原料、用于早餐食用的食品的總稱。在西方各主要發(fā)達(dá)國家，正如它的名字所顯示的那樣，早餐谷物已成日常餐飲的主糧之一，當(dāng)中如燕麥產(chǎn)品等在西方人的早餐中已具有重要地位，常用來做麥片粥，也用于制作面包、點心等。“在許多歐美電視劇里都�？吹竭@樣的場景：一碗燕麥片沖入冷牛奶，這就是一頓完整的早餐�！币幻麡I(yè)內(nèi)人士表示。

　　不過，燕麥作為舶來品來到中國市場近二十年后，仍然被許多消費者當(dāng)作“零食”或“康復(fù)食品”，處于可有可無的“配角”地位。據(jù)了解，早期的早餐谷物主要以數(shù)十克裝的復(fù)合型麥片形態(tài)出現(xiàn)，這種小包裝的產(chǎn)品雖然讓燕麥迅速走上中國人的餐桌，但也因形態(tài)的原因，令中國消費者長期以來將其作為“零食”或“配餐”。

　　“沖一小包麥片，就兩個饅頭或兩片面包，這種食用習(xí)慣多年來一直沿用下來，也令燕麥產(chǎn)品更像是飲料而不是主糧。”業(yè)內(nèi)專家表示，實際上，燕麥與大米、小麥一樣，屬于常見谷物，同樣能為人體提供能量，且所含的豐富膳食纖維也能提供飽腹感，不會引起過量食用的問題。

　　燕麥將擬國標(biāo)促發(fā)展

　　市場上長期存在的習(xí)慣性認(rèn)識誤區(qū)，以及對燕麥的認(rèn)識不足，直接導(dǎo)致了燕麥等早餐谷物食品的“被零食”現(xiàn)狀，但在今后，這一現(xiàn)狀有望得以改變。記者從國內(nèi)燕麥企業(yè)西麥集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人處獲悉，現(xiàn)在我國燕麥國標(biāo)已在起草階段。在國標(biāo)的草稿中，將規(guī)定燕麥的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維等各方面的營養(yǎng)指標(biāo)�！斑@將有效地規(guī)范燕麥行業(yè)，令消費者買到更多更有營養(yǎng)的燕麥，令燕麥在消費者心中的形象得以改觀，有助于燕麥發(fā)力成為早餐中的主糧�！蔽鼷溂瘓F(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

　　該名負(fù)責(zé)人還透露，目前市場上的燕麥產(chǎn)品主要分為“純燕麥片”和“復(fù)合型麥片”，由于“復(fù)合型麥片”往往添加了奶和糖，令燕麥含量降低，不但本身的營養(yǎng)優(yōu)勢難以體現(xiàn)，還可能因糖過量令消費者吸收過多的熱量。