如何更加仔細地呵護生命的安全？如何更加更好地保持身體的健康與良好的精神？隨著人們消費水平的提高，人們對生命和健康的認識越來越深刻，追求保健養(yǎng)生的人也越來越多，保健酒由于兼有普通白酒的性質(zhì)和保健的作用，既可以過酒癮又可以保健養(yǎng)生，正越來越成為保健養(yǎng)生一族的新寵，其中尤以勁牌有限公司的勁酒、致中和的五加皮等知名保健酒酒在市場上的表現(xiàn)最為搶眼，也更受消費者歡迎。保健酒行業(yè)更是以高達30％的增長速度吸引了眾多投資者和廠家試水保健酒市場。但是，正是由于保健酒游離于保健品和酒之間，又是一個新興產(chǎn)業(yè)，保健酒行業(yè)本身難免會出現(xiàn)一些問題。如何讓這個新興行業(yè)健康發(fā)展，成為一個值得關(guān)注的社會問題。

    保健酒的概念模糊


從保健酒行業(yè)現(xiàn)狀來看，存在著幾大弊病，最主要的就是概念不清。據(jù)統(tǒng)計，除了勁酒、海南椰島、致中和等著名品牌外，大大小小的廠家推出的保健酒多達1000多種，加之各類養(yǎng)生酒、滋補酒、泡酒、藥酒也紛紛打出保健的旗號，這些產(chǎn)品一起擺在貨架上，不僅消費者無從選擇，更給行業(yè)的健康發(fā)展蒙上了陰影。那么，到底什么才是真正的保健酒呢？

    其實現(xiàn)代保健酒概念的提出距今只有二十多年時間。一九八一年，勁牌有限公司首家提出了保健酒概念，與市場上的藥酒概念相區(qū)別。一九八九年，勁牌有限公司的“中國勁酒”上市，并成功的推出了保健酒這一概念，真正意義上的現(xiàn)代保健酒就此誕生。

    根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定，現(xiàn)代意義上的保健酒是一種具有特定功能的酒，是一種保健食品，既不是普通的保健品，更不是藥品。首先，保健酒屬于“飲料酒”范疇，比傳統(tǒng)的白酒更健康，除了可以發(fā)揮酒的保健作用外，還具備不同的保健功能。保健酒根據(jù)功能不同可分為補氣、補血、滋陰、補陽和氣血雙補等類型。

    其次，保健酒不同于藥酒。保健酒主要用于調(diào)節(jié)生理機能，以保健、養(yǎng)生、健體為目的，同時滿足消費者的飲酒嗜好，對年齡、性別沒有特別嚴格的限制。藥酒則主要用于治病，有其特定的醫(yī)療作用。藥酒的適用人群針對性較強，主要對象是患者，需要在醫(yī)生的處方或在專業(yè)人士的指導下服用。簡而言之，保健酒是以保健養(yǎng)生為目的，是一個持續(xù)的長期作用過程；藥酒以治療為目的，是短期行為。

    第三，保健酒不是單純的酒與中藥的簡單組合，而是非常講究用藥配伍原則，因此保健酒的生產(chǎn)過程，及對選材和加工工藝的水平要求很高。

    在市場上廣受歡迎的勁酒作為最早最專業(yè)的現(xiàn)代保健酒。由于出色的品質(zhì)和平易近人的價格，很多消費者甚至以勁酒取代了白酒，親朋小聚或者在家自斟自飲，成為越來越多的人樂意接受的一種日常保健方式。

    保健酒廠家：“八仙過海，各顯其能”

    2001年以來，我國白酒、啤酒的銷售總量不斷下降，而保健酒和紅酒的銷售總量不斷增長。其中保健酒的銷售總量每年以30％的速度遞增，到2004年全國保健酒市場銷售額已達40多億元。市場上的保健酒品牌已達1000多個，已打造出勁酒、椰島鹿龜酒、張裕三鞭等知名品牌。目前這些知名品牌占據(jù)了保健酒市場70％左右的市場份額。保健酒行業(yè)的利好吸引了眾多的資本和廠家的投入，目前中國白酒行業(yè)前十名全部都已經(jīng)上馬了保健酒項目或紅酒項目，可以預見的是保健酒行業(yè)會不斷擴大，競爭也更加激烈。

    從表面上看，保健酒市場紅紅火火，熱鬧非凡，但真正意義上的保健酒廠家又有幾家呢？能經(jīng)受住市場考驗的保健酒品牌更是不多，許多所謂的保健酒品牌如過眼云煙，曇花一現(xiàn)。而真正經(jīng)受住市場幾十年考驗的只有勁牌有限公司的勁酒、致中和的五加皮等為數(shù)不多的保健酒品牌。

    關(guān)鍵原因就在于許多倉促上馬的廠家根本不具備保健酒生產(chǎn)的技術(shù)實力和硬件設(shè)施，受到實力和規(guī)模的限制，無法保證保健酒質(zhì)量的兩個關(guān)鍵因素——基酒和藥材的質(zhì)量，很難對原材料進行良好的控制，采用收購藥材或者基酒外包的方式獲得原材料。同時缺少成熟的工藝，無法做出高質(zhì)量的保健酒，缺少消費者的認同而失敗。有些廠家的生產(chǎn)條件、衛(wèi)生狀況就更是讓人匪夷所思，沒有通過質(zhì)量體系認證和管理認證，沒有廠房和專業(yè)技術(shù)，這種情況下生產(chǎn)出來的劣質(zhì)產(chǎn)品很難起到保健酒的作用，甚至對身體有害。所以，有業(yè)內(nèi)人士說，保健酒行業(yè)是一個道德行業(yè)。