春節(jié)到了，家家戶戶都置辦了一大堆年貨。很多家庭習(xí)慣把買回來的食物統(tǒng)統(tǒng)塞進(jìn)冰箱儲(chǔ)藏，質(zhì)監(jiān)部門提醒說，千萬別把冰箱當(dāng)成保險(xiǎn)箱。

　　由于冷藏?zé)o法徹底凍死細(xì)菌，因而冰箱只能相對(duì)延長食品的保存期。一般來說，冰箱冷藏室的溫度要低于10℃，在此溫度下微生物生長速度相對(duì)緩慢，但是時(shí)間一長，食物還是會(huì)變質(zhì)腐壞。國家質(zhì)檢等部門曾對(duì)家庭冰箱衛(wèi)生狀況進(jìn)行了一次調(diào)查，發(fā)現(xiàn)目前普通家庭冰箱內(nèi)部的衛(wèi)生問題非常嚴(yán)重，冷藏室細(xì)菌總數(shù)大都超標(biāo)。此外，所謂具有“殺菌”功效的冰箱，只不過是在冰箱的內(nèi)壁、隔板或把手上，用了一些抑菌的材料，在一定程度上有抑菌的作用，但不能殺菌。

　　質(zhì)監(jiān)部門提醒市民，過年期間食物的消耗量比平時(shí)要多，是食物中毒的高發(fā)期，要盡量現(xiàn)吃現(xiàn)去超市或菜市場采購新鮮食品，食用冰箱貯存的食物或剩飯剩菜時(shí)最好高溫消毒。