由于高粱酒在臺灣供不應求，當?shù)氐募倬萍瘓F紛紛釀制假的高粱酒，負責造假酒的酒師因此賺取高薪收入。

    在臺灣市場，高粱酒歷來深受消費者喜愛，而加上WTO之后酒品價格大副上漲，威士忌、白蘭地等進口酒首當其沖，更加令高粱酒走俏臺灣市場。假酒集團看好這一商機，大量釀制假高粱酒，酒師隨之行情看漲。

    據(jù)臺灣媒體報道，金門高粱酒摻水后，顏色會變得有些渾濁，但技術高的假酒師傅就能克服這道難題。據(jù)悉，這種假酒師傅，月薪至少要50萬元新臺幣。