一、白酒行業(yè)概況

白酒市場(chǎng)化運(yùn)作之后，其消費(fèi)稅的征收政策也在不斷變化和完善，也是不斷趨嚴(yán)的過(guò)程。變化主要體現(xiàn)在：1）計(jì)稅方式：從1993年開始白酒消費(fèi)稅實(shí)行從價(jià)定率征收，并且區(qū)分了糧食類白酒和薯類白酒的稅率，2001年開始糧食白酒、薯類白酒計(jì)稅辦法由從價(jià)定率調(diào)整為從量定額和從價(jià)定率相結(jié)合的計(jì)稅辦法，并一直沿用至今。2）征收稅率：1993年糧食白酒、薯類白酒分別采用25%和15%的區(qū)分稅率征收，2001年計(jì)稅方式變化之后從價(jià)定率的征收比率未變、新增糧食及薯類白酒0.5元/500g的從量定額計(jì)稅方式。2004年取消了糧食白酒和薯類白酒的差別稅率、改為20%的統(tǒng)一稅率，每斤白酒0.5元的從量定額稅率不變。3）征收環(huán)節(jié)：2005年開始，對(duì)設(shè)立銷售公司的白酒生產(chǎn)企業(yè)核定消費(fèi)稅最低計(jì)稅價(jià)格，2009年和2017年分別對(duì)委托加工收回的白酒銷售給銷售單位及設(shè)立多級(jí)銷售單位的行為核定最低計(jì)稅價(jià)格。

二、中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

從中國(guó)白酒產(chǎn)量來(lái)看，截至到2019年上半年，中國(guó)白酒產(chǎn)量為456.1萬(wàn)千升，同比降低15.6%。

銷量方面，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至到2019年上半年，中國(guó)白酒銷量為398萬(wàn)千升，同比降低20.7%。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至到2019年上半年，中國(guó)白酒產(chǎn)銷率為101.1%，同比2018年上半年降低1.9%；2019年上半年期末庫(kù)存比年初減少了2.8%。

進(jìn)口方面，截至到2019年上半年，中國(guó)酒類進(jìn)口量為77.28萬(wàn)千升，同比降低42.2%，進(jìn)口金額為23.77億美元，同比降低16%。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年中國(guó)白酒規(guī)模以上公司總收入為5364.8億元，同比降低5.1%。

高端酒，因所屬區(qū)域經(jīng)濟(jì)水平不同而定義略有差異；上百元的酒就已經(jīng)是高端的好酒了，但是，從全國(guó)酒類市場(chǎng)的角度，通常是單瓶酒價(jià)格在三百元以上的價(jià)格區(qū)間才是主流意義上的高端酒。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至到2018年，中國(guó)高端酒企業(yè)總收入為1241.8億元，同比增長(zhǎng)28.9%。

均價(jià)方面，2018年中國(guó)高端酒企業(yè)均價(jià)為31億元/萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)27%。

三、中國(guó)白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

白酒行業(yè)按銷售額計(jì)算的前五大企業(yè)產(chǎn)量占白酒總產(chǎn)量有所提升，2011年茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、山西汾酒、洋河股份的產(chǎn)量占比僅占5.9%，2018年占比提升至了8.1%。

高端白酒是以貴州茅臺(tái)、五糧液和瀘州老窖為代表的全國(guó)性品牌，核心產(chǎn)品價(jià)格均在600元以上，整體格局較為穩(wěn)定。高端白酒憑借其卓越的品質(zhì)和消費(fèi)者口碑，收入規(guī)模占比有所提高，茅臺(tái)、五糧液和瀘州老窖營(yíng)業(yè)收入占白酒制造業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的占比分別從2011年的4.9%、5.4%和2.2%提升至2018年的13.7%、7.5%和2.4%，行業(yè)馬太效應(yīng)凸顯。

茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒"茅五劍"之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年上半年貴州茅臺(tái)按產(chǎn)品檔次來(lái)看，茅臺(tái)酒銷售額為347.95億元，系列酒銷量為46.55億元；按銷售渠道來(lái)看，貴州茅臺(tái)直銷16.02億元，批發(fā)378.48億元；按地區(qū)分布來(lái)看，貴州茅臺(tái)柜內(nèi)銷售額為383.68億元，國(guó)外銷售額為10.81億元。

營(yíng)收方面，截至到2019年上半年，貴州茅臺(tái)營(yíng)業(yè)收入為411.73億元，同比增長(zhǎng)18.24%，凈利潤(rùn)為199.51億元，同比增長(zhǎng)26.56%。

四、中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展對(duì)策分析與前景展望

1、開發(fā)大眾化白酒市場(chǎng)

隨著改革開放后中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，中國(guó)現(xiàn)在在世界上具有舉足輕重的地位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)的中產(chǎn)階級(jí)數(shù)量已是世界上人數(shù)最多的國(guó)家，這就要求白酒行業(yè)要積極的轉(zhuǎn)型，針對(duì)這一特殊的人群開發(fā)產(chǎn)品，即大眾化市場(chǎng)產(chǎn)品。大眾化白酒市場(chǎng)并不等價(jià)于低端、低品質(zhì)的產(chǎn)品，而是在于將很多不必要的費(fèi)用，如包裝費(fèi)、宣傳費(fèi)等從消費(fèi)者身上轉(zhuǎn)移開，做到正真的薄利多銷，為消費(fèi)者提供最大性價(jià)比的產(chǎn)品。以產(chǎn)品的基數(shù)占有市場(chǎng)，創(chuàng)造價(jià)值。

2、針對(duì)差異化需求研發(fā)定制產(chǎn)品

隨著人民生活追求的不斷提高,越來(lái)越多的人偏好個(gè)性化、多樣化的高品質(zhì)消費(fèi)。伴隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和個(gè)性化消費(fèi)的流行,定制酒成為高端消費(fèi)人群身份和品味的象征,高端白酒市場(chǎng)又出現(xiàn)了一個(gè)新的細(xì)分市場(chǎng)，即定制酒市場(chǎng)。隨著該細(xì)分市場(chǎng)的逐步擴(kuò)大,消費(fèi)者的定制要求也越來(lái)越豐富。如匠人釀制、大師勾調(diào)、精品自釀等，口感新奇、度數(shù)自定、包裝個(gè)性。

中國(guó)白酒是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要載體，在悠悠歷史長(zhǎng)河中展現(xiàn)出不屈的生命力，皆源于它能夠吸收當(dāng)時(shí)最先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)并運(yùn)用于該行業(yè)的發(fā)展，與時(shí)俱進(jìn)、提高自身的品質(zhì)。然而進(jìn)入二十一世紀(jì)后，隨著大數(shù)據(jù)的應(yīng)用，白酒行業(yè)發(fā)展更加迅速，這就要求白酒行業(yè)工作者一方面要有更加敏銳的洞察力，隨時(shí)捕捉市場(chǎng)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，了解行業(yè)前進(jìn)趨勢(shì)，充分做好自身品牌塑造，另一方面也要求白酒企業(yè)從自身出發(fā)，立足當(dāng)下，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾矸椒�，最�?yán)格的質(zhì)量要求來(lái)提升內(nèi)在競(jìng)爭(zhēng)力。只有科學(xué)創(chuàng)新與傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，質(zhì)量管理與企業(yè)成長(zhǎng)有機(jī)融合在一起，才能長(zhǎng)久、健康、穩(wěn)定的發(fā)展。

本公司出品的研究報(bào)告首先介紹了中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境、白酒行業(yè)整體運(yùn)行態(tài)勢(shì)等，接著分析了中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行的現(xiàn)狀，然后介紹了白酒行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局。隨后，報(bào)告對(duì)白酒行業(yè)做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析，最后分析了中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與投資預(yù)測(cè)。您若想對(duì)白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資中國(guó)白酒行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。

本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫(kù)。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來(lái)自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來(lái)自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)。