一、中國(guó)海鮮行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1、中國(guó)海鮮產(chǎn)業(yè)分布及產(chǎn)量

6月11日、12日，北京西城、豐臺(tái)共新增3例新冠肺炎確診病例。西城的病例此前曾在6月3日去過豐臺(tái)新發(fā)地菜市場(chǎng)采購(gòu)海鮮和肉。對(duì)此，6月12日，新發(fā)地市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前新發(fā)地只有牛羊肉大廳暫時(shí)封閉，原因是疑新增病例曾到大廳，為騎自行車前往。目前整個(gè)牛羊肉大廳正在消毒中，有進(jìn)展將及時(shí)對(duì)外公布。另外，北京豐臺(tái)新增的例新冠肺炎確診病例均為中國(guó)肉類食品綜合研究中心員工，有消息稱其曾到新發(fā)地、京深海鮮市場(chǎng)等執(zhí)行抽檢任務(wù)。6月12日，京深海鮮市場(chǎng)的出入口目前已經(jīng)關(guān)閉，保安拉起了警戒線，無(wú)論是商戶還是消費(fèi)者都無(wú)法進(jìn)出。

北京這起新發(fā)地聚集性感染事件中，“在三文魚砧板上發(fā)現(xiàn)了新冠病毒”讓國(guó)人惶恐。各商超紛紛下架，飯店餐桌上也沒有蹤影，甚至還連累了其他水產(chǎn)品。在未查明追查新冠病毒來源前，相關(guān)水產(chǎn)品行業(yè)受到?jīng)_擊。

中國(guó)海鮮產(chǎn)業(yè)主要集中在一部分區(qū)域，特別是以北方的遼寧、山東以及南方的浙江省、福建省和廣東省附近區(qū)域最為密集。其中山東省位居中國(guó)海鮮生產(chǎn)業(yè)的首位。

中國(guó)海鮮產(chǎn)業(yè)分布

海鮮生產(chǎn)業(yè)的地域集中情況跟臨海的先天優(yōu)勢(shì)與便利的貿(mào)易港口有著緊密的聯(lián)系。而海鮮消費(fèi)水平除了地區(qū)的經(jīng)濟(jì)狀況之外還跟地理因素、世代累積的飲食習(xí)慣息息相關(guān)。

我國(guó)沿海地區(qū)基本分布著海鮮水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，商品魚基地如渤海主要養(yǎng)殖的海產(chǎn)品有小黃魚、帶魚、海參、鮑魚、扇貝等，東海的帶魚、大黃魚產(chǎn)量都占全國(guó)產(chǎn)量的90%以上、烏賊超過80%。淺海灘涂養(yǎng)殖基地如渤、黃海，其海帶產(chǎn)量占全國(guó)的4／5以上。

我國(guó)海水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地分布

從大方向來講20世紀(jì)90年代以來，我國(guó)海洋經(jīng)濟(jì)以兩位數(shù)的年增長(zhǎng)率快速發(fā)展。主要表現(xiàn)為：活動(dòng)范圍多方向擴(kuò)展，經(jīng)濟(jì)總量迅速增加，增長(zhǎng)速度快于全國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)及一直處于領(lǐng)跑地位的沿海發(fā)達(dá)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)。在眾多沿海國(guó)家和地區(qū)，海洋經(jīng)濟(jì)成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新的增長(zhǎng)點(diǎn)。這也預(yù)示著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展將越來越多地依賴于海洋，國(guó)家也高度重視海洋經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。而海洋生物資源開發(fā)與高效綜合利用，將極大促進(jìn)我國(guó)海鮮行業(yè)的發(fā)展。

從民眾基礎(chǔ)層面來講：國(guó)內(nèi)目前的海鮮市場(chǎng)具有巨大的消費(fèi)潛力，消費(fèi)份額占比逐漸擴(kuò)大。一線城市穩(wěn)步增長(zhǎng)，二、三線城市緊跟不斷擴(kuò)張。隨著國(guó)內(nèi)居民收入水平的不斷提高，中產(chǎn)階級(jí)預(yù)計(jì)未來將持續(xù)擴(kuò)容，瑞信全球財(cái)富報(bào)告稱，國(guó)內(nèi)中產(chǎn)階級(jí)人數(shù)已增長(zhǎng)至全球首位，達(dá)1.09億人，占全國(guó)人口的11%。以中產(chǎn)階級(jí)為代表的中高收入人群，在飲食消費(fèi)上有更高訴求，預(yù)計(jì)這將帶來居民在飲食結(jié)構(gòu)上的持續(xù)改善和升級(jí)，海水產(chǎn)將受益，海鮮水產(chǎn)消費(fèi)量將得到提高。無(wú)論是從整體消費(fèi)頻率還是消費(fèi)人群基數(shù)來看，中國(guó)的海鮮市場(chǎng)都迎來了前所未有的大好機(jī)遇。

從外部層面來講未來海洋漁業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施狀況顯著改善，科技支撐能力顯著提升，海水養(yǎng)殖生態(tài)健康高效，漁船數(shù)量和捕撈強(qiáng)度與漁業(yè)資源可再生能力大體相適應(yīng)，海水產(chǎn)品供給品種豐富、質(zhì)量安全，海洋漁業(yè)生態(tài)環(huán)境明顯改善，漁民生產(chǎn)生活條件也將顯著改善。

2018年我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量為6458萬(wàn)噸，與2017年相比變化不大。2020年初，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于漁業(yè)改革創(chuàng)新高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)會(huì)上透露，2019年全國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量保持在6450萬(wàn)噸左右，與2018年基本持平。

2015-2019年中國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量情況

2018年，我國(guó)天然生產(chǎn)水產(chǎn)品產(chǎn)量1466.6萬(wàn)噸，占比77.3%。人工養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量為4991.1萬(wàn)噸，占比77.3%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)于康震在漁業(yè)改革創(chuàng)新高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)會(huì)上表示，2019年我國(guó)水產(chǎn)品養(yǎng)殖約5050萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1%左右。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，養(yǎng)捕比達(dá)到78：22。

2015-2019年中國(guó)水品養(yǎng)捕比情況

2、中國(guó)人均海鮮消耗量

中國(guó)是水產(chǎn)大國(guó)，水產(chǎn)品產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量1/3以上。中國(guó)同時(shí)是全球最大的海鮮消費(fèi)市場(chǎng)。隨著國(guó)民生活水平提升，中國(guó)人均水產(chǎn)消費(fèi)量也在穩(wěn)步攀升，從1990年的人均11.5公斤，到2006年的26公斤。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織預(yù)測(cè)，2020年中國(guó)人均海鮮消耗量將達(dá)36公斤。

2006-2020年中國(guó)人均海鮮消耗量

3、中國(guó)水海產(chǎn)品進(jìn)出口分析

隨著國(guó)民消費(fèi)水平的提升以及民眾對(duì)海產(chǎn)的認(rèn)知不斷增強(qiáng)，海鮮在日常飲食結(jié)構(gòu)中的比例提升，大大推動(dòng)了中國(guó)海產(chǎn)進(jìn)口體量。

    我國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口實(shí)現(xiàn)較快增長(zhǎng)，再創(chuàng)歷史最好水平，主要得益于以下幾方面因素。

 2019年中國(guó)水海產(chǎn)品進(jìn)口量444萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)30.5%。水海產(chǎn)品進(jìn)口金額為109.28億美元，同比增長(zhǎng)37.6%。成為全球第二大海產(chǎn)品進(jìn)口市場(chǎng)，僅次于美國(guó)。

受疫情影響，2020年1-4月中國(guó)水海產(chǎn)品進(jìn)口量?jī)H小幅度增長(zhǎng)，2020年1-4月中國(guó)水海產(chǎn)品進(jìn)口量為147萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.5%。進(jìn)口金額為45.18億美元，同比下降8.4%。

2016-2020年1-4月中國(guó)水海產(chǎn)品進(jìn)口量情況

2016-2020年1-4月中國(guó)水海產(chǎn)品進(jìn)口金額情況

我國(guó)還是世界上重要的水海產(chǎn)品出口國(guó)之一。2009-2019年間，我國(guó)水海產(chǎn)品出口經(jīng)歷了一個(gè)快速增長(zhǎng)到穩(wěn)定波動(dòng)的發(fā)展過程。2009-2014年為快速發(fā)展期，2009年的出口數(shù)量為209萬(wàn)噸，出口金額為68.1億美元，到2014年出口數(shù)量就已接近翻番，出口金額增長(zhǎng)了近2倍。2018年，我國(guó)水海產(chǎn)品出口規(guī)模和出口金額皆創(chuàng)下新高，出口數(shù)量為425萬(wàn)噸，出口金額為220.0億美元。2019年，水海產(chǎn)品出口表現(xiàn)不如2018年，出口數(shù)量419萬(wàn)噸，出口金額203.3億美元，皆不及2018年，一方面是受國(guó)外需求疲軟所困，另一方面是受國(guó)內(nèi)生產(chǎn)成本上升所抑制。

從出口品種看，我國(guó)主要出口頭足類、對(duì)蝦、貝類、羅非魚、鰻魚等。按出口數(shù)量計(jì)，2019年，日本是我國(guó)第一大出口地，之后是東盟、歐盟、韓國(guó)、美國(guó)等地。

2015-2019年中國(guó)水海產(chǎn)品出口規(guī)模情況

4、海鮮相關(guān)企業(yè)分析

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)共有海鮮相關(guān)企業(yè)39.30萬(wàn)家，其中企業(yè)狀態(tài)為在業(yè)/存續(xù)的共有26.07萬(wàn)家。從海鮮相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量來看，2015年開始的五年來，海鮮相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量穩(wěn)步增加，2015年共注冊(cè)2.83萬(wàn)家。2019年，相關(guān)企業(yè)的注冊(cè)量和新增速度都達(dá)到了最高點(diǎn)，共6.40萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)27.2%。

2015-2019年海鮮相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量情況（萬(wàn)家）

海鮮相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量增加，海鮮行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)提高。企查查數(shù)據(jù)顯示，2015年以來的五年內(nèi)，海鮮行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)數(shù)量逐年遞增，2019年的風(fēng)險(xiǎn)數(shù)量和風(fēng)險(xiǎn)新增量達(dá)到五年之最，共2.27萬(wàn)條，同比增長(zhǎng)率為20.1%。

2015-2019年海鮮相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)數(shù)量情況（萬(wàn)條）

二、疫情后的水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展方向：短期、中期、長(zhǎng)期

往年的春節(jié)，是水產(chǎn)品的傳統(tǒng)銷售旺季，春節(jié)里的各類聚餐、宴席催生了大量的水產(chǎn)品需求。然而，2020年初爆發(fā)的新冠疫情，讓整條水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈都迎來危機(jī)，疫情的影響已經(jīng)開始體現(xiàn)。

短期：水產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接極不暢通。疫情管控措施下，物流幾乎中斷，餐飲企業(yè)退單嚴(yán)重，水產(chǎn)品加工企業(yè)持續(xù)停工，市場(chǎng)交易量嚴(yán)重不足，導(dǎo)致上游養(yǎng)殖者及中間各級(jí)經(jīng)銷商庫(kù)存積壓現(xiàn)象嚴(yán)重，生鮮產(chǎn)品庫(kù)存成本高企，直接影響了源頭養(yǎng)殖者以及各級(jí)經(jīng)銷商的收入，部分小型市場(chǎng)參與者或因無(wú)法承受疫情期間導(dǎo)致的虧損而被淘汰出局。國(guó)際貿(mào)易方面，疫情讓全球水產(chǎn)品行業(yè)陷入恐慌。由于擔(dān)憂疫情會(huì)影響中國(guó)的水產(chǎn)品進(jìn)口需求，國(guó)外水產(chǎn)品特別是高檔海鮮的價(jià)格出現(xiàn)斷崖式下跌。出口方面，目前已有多個(gè)國(guó)家采取入境管制，對(duì)中國(guó)出口的水產(chǎn)品態(tài)度審慎，在我國(guó)未完全控制疫情情況下，水產(chǎn)品出口同樣不容樂觀。

中期：待疫情結(jié)束后，預(yù)計(jì)大眾會(huì)出現(xiàn)報(bào)復(fù)性消費(fèi)現(xiàn)象，屆時(shí)水產(chǎn)品市場(chǎng)將逐步回暖。此外，2020年是我國(guó)“十三五”的收官之年，按照《全國(guó)漁業(yè)發(fā)展第十三個(gè)五年規(guī)劃(2016-2020年)》，我國(guó)2020年目標(biāo)水產(chǎn)品總產(chǎn)量6600萬(wàn)噸;國(guó)內(nèi)捕撈產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)“負(fù)增長(zhǎng)”，國(guó)內(nèi)海洋捕撈產(chǎn)量控制在1000萬(wàn)噸以內(nèi)。樂觀預(yù)計(jì)我國(guó)4月底前能戰(zhàn)勝新冠疫情的情況下，基于近年來水產(chǎn)品總產(chǎn)量趨于穩(wěn)定，2020年實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品總產(chǎn)量6600萬(wàn)噸有一點(diǎn)難度，但實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)海洋捕撈產(chǎn)量1000萬(wàn)噸以內(nèi)問題不大。

長(zhǎng)期：隨著人們收入水平的提升，健康保健意識(shí)的加強(qiáng)，以及冷鏈物流的發(fā)展，我國(guó)的水產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)預(yù)計(jì)將長(zhǎng)期保持增長(zhǎng)，特別是農(nóng)村市場(chǎng)。此外，相比野生陸地動(dòng)物，野生海鮮產(chǎn)品更為健康，在國(guó)家逐步發(fā)布政策法律禁止野味交易的情況下，野生海鮮產(chǎn)品或?qū)崿F(xiàn)替代需求導(dǎo)致的增長(zhǎng)。但在國(guó)家“養(yǎng)殖為主”的方針下，未來養(yǎng)殖水產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模更為廣闊。

本公司出品的研究報(bào)告首先介紹了中國(guó)海鮮行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境、海鮮行業(yè)整體運(yùn)行態(tài)勢(shì)等，接著分析了中國(guó)海鮮行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行的現(xiàn)狀，然后介紹了海鮮行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局。隨后，報(bào)告對(duì)海鮮行業(yè)做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析，最后分析了中國(guó)海鮮行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與投資預(yù)測(cè)。您若想對(duì)海鮮行業(yè)產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資中國(guó)海鮮行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。

本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等海鮮。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)海鮮及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)海鮮。