報告簡介
疫情下中國生鮮電商行業(yè)迎來新一輪發(fā)展熱潮
生鮮電商是指用電子商務的手段在互聯網上直接銷售生鮮類產品，如新鮮水果、蔬菜、生鮮肉類等。生鮮電商隨著電子商務的發(fā)展大趨勢而發(fā)展。隨著“宅”經濟的興起和普及，我國生鮮電商行業(yè)迎來較好發(fā)展機遇。2020年新冠疫情爆發(fā)，為生鮮電商行業(yè)帶來了新一輪發(fā)展熱潮。
1、中國生鮮電商行業(yè)迎來重生調整期
我國生鮮電商從2005年開始發(fā)展以來，經歷了兩波熱潮。2005年易果生鮮成立，開啟生鮮電商第一波熱潮。此后，菜管家、沱沱工社、順豐優(yōu)選紛紛上線，隨著生鮮電商不斷發(fā)展，供給逐漸超過市場真實需求。2012年開始，生鮮電商停止擴張。進入2013年，伴隨著一系列擴張和并購，我國生鮮電商行業(yè)逐漸從小而美向大而全轉變。2016年，行業(yè)退潮期席卷而來，行業(yè)出現裁員、倒閉、資金鏈斷裂的現象。
但是，2019年末的一場疫情突然全國性爆發(fā)，作為每日必需的生鮮品類突然迎來了線上市場的大爆發(fā)，需求量的激增使得原本處于崩潰邊緣的生鮮電商迎來了“重生”。
2、中國生鮮電商活躍用戶規(guī)模穩(wěn)步增長
在經歷了多年用戶習慣培養(yǎng)和廠商運營區(qū)域的擴張，生鮮電商活躍用戶近年實現穩(wěn)步增長，根據易觀公布的數據顯示，全網活躍用戶滲透率由2017年的2.0%提升到了4.2%。2019年全年季度同期增速平均增速超過20%。
在新冠疫情影響下，生鮮電商迎來流量紅利期，2020年一季度活躍用戶相較同期更是增加了65.7%，活躍用戶人數達4746.1萬人，生鮮電商已經成為移動購物領域最具增長潛力的垂直行業(yè)，未來仍有較大提升空間。
3、中國生鮮電商市場規(guī)模持續(xù)擴張
我國生鮮電商自出現以來，行業(yè)發(fā)展速度迅猛，在新零售的推動下，行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴張， 2019年我國生鮮電商市場交易規(guī)模為3506.08億元，線上滲透率為7.04%，遠低于2020年Q1我國實物商品線上滲透率23.6%，總體看來我國生鮮電商線上滲透率仍有較大提升空間。
4、主流電商平臺規(guī)模占比超7成
生鮮市場中主流電商平臺銷售額占比74.8%，生鮮O2O平臺銷售額占比25.2%。
5、中國生鮮電商行業(yè)投融資趨于理性
盡管2020年我國生鮮電商行業(yè)迎來了新的發(fā)展階段，但基于行業(yè)這些年的發(fā)展情況，資本對于我國生鮮電商行業(yè)的投資更加趨于理性，2018年以來，我國生鮮電商投融資金額和數量持續(xù)下降，2020年截至10月26日，我國生鮮電商行業(yè)共發(fā)生21起投融資事件，投融資總額為79.41億元。
本公司出品的研究報告首先介紹了中國生鮮電商行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境、生鮮電商行業(yè)整體運行態(tài)勢等，接著分析了中國生鮮電商行業(yè)市場運行的現狀，然后介紹了生鮮電商行業(yè)市場競爭格局。隨后，報告對生鮮電商行業(yè)做了重點企業(yè)經營狀況分析，最后分析了中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展趨勢與投資預測。您若想對生鮮電商行業(yè)產業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資中國生鮮電商行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。
本研究報告數據主要采用國家統(tǒng)計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等生鮮電商。其中宏觀經濟數據主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數據主要來自國家統(tǒng)計局及市場調研數據，企業(yè)數據主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計生鮮電商及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監(jiān)測生鮮電商。
報告目錄
2021-2025年中國生鮮電商行業(yè)分析及行業(yè)供需格局研究預測報告
第一章 生鮮電商基本介紹及國際發(fā)展模式
第二章 中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
2.1 政策環(huán)境
2.1.1 食品安全監(jiān)管加強
2.1.2 電子商務法正式發(fā)布
2.1.3 電子商務市場發(fā)展規(guī)劃
2.1.4 電商與物流協(xié)同發(fā)展意見
2.1.5 生鮮電商交易政策回顧
2.1.6 生鮮電商稅收優(yōu)惠政策
2.1.7 生鮮電商投資政策解讀
2.1.8 生鮮電商流通政策解讀
2.2 經濟環(huán)境
2.2.1 宏觀經濟運行概況
2.2.2 對外經濟貿易分析
2.2.3 固定資產投資規(guī)模
2.2.4 宏觀經濟發(fā)展展望
2.3 社會環(huán)境
2.3.1 居民收入水平狀況
2.3.2 居民消費水平狀況
2.3.3 互聯網用戶規(guī)模
2.3.4 城鎮(zhèn)化發(fā)展水平
2.4 技術環(huán)境
2.4.1 大數據處理技術的支持
2.4.2 冷鏈物流技術應用趨勢
2.4.3 物聯網技術的應用
2.4.4 RFID射頻識別技術的應用
2.4.5 SCM供應鏈管理技術的應用
2.4.6 GIS地理信息系統(tǒng)技術的應用
2.5 行業(yè)環(huán)境
2.5.1 電子商務發(fā)展歷程
2.5.2 電子商務交易規(guī)模
2.5.3 區(qū)域電商市場格局
2.5.4 跨境電商交易規(guī)模
2.5.5 農村電商市場規(guī)模
2.5.6 電子商務就業(yè)狀況
第三章 2018-2020年中國生鮮電商行業(yè)總體分析
3.1 中國生鮮電商行業(yè)的發(fā)展階段
3.1.1 初期起步階段（2005年-2012年）
3.1.2 市場探索階段（2012年-2013年）
3.1.3 資源整合階段（2013年至今）
3.1.4 生鮮電商發(fā)市場AMC模型
3.2 2018-2020年中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展狀況
3.2.1 市場發(fā)展特征
3.2.2 市場交易規(guī)模
3.2.3 產品結構分析
3.2.4 市場滲透率
3.2.5 區(qū)域市場格局
3.2.6 典型移動平臺
3.2.7 盈利模式分析
3.3 中國生鮮電子商務關鍵環(huán)節(jié)分析
3.3.1 產品采購與組織
3.3.2 平臺建設
3.3.3 品牌建設及營銷
3.3.4 服務及物流配送體系
3.3.5 增值服務
3.4 中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展瓶頸分析
3.4.1 源頭標準問題
3.4.2 物流配送問題
3.4.3 消費運營問題
3.4.4 盈利模式不清
3.4.5 用戶習慣及信任
3.5 中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展策略分析
3.5.1 物流配送策略分析
3.5.2 建立冷鏈物流體系
3.5.3 推動產品標準化
3.5.4 以合作穩(wěn)定供應鏈
3.5.5 推進品牌化發(fā)展
3.5.6 有效運用O2O模式
3.5.7 區(qū)域合作模式
第四章 2018-2020年生鮮電商細分市場分析
4.1 水果電商市場
4.1.1 水果產量規(guī)模分析
4.1.2 細分市場消費狀況
4.1.3 水果市場運行特點
4.1.4 水果電商市場崛起
4.1.5 水果電商發(fā)展難題
4.1.6 水果電商發(fā)展模式
4.1.7 水果電商發(fā)展建議
4.1.8 水果電商典型平臺
4.2 蔬菜電商市場
4.2.1 蔬菜產業(yè)運行狀況
4.2.2 蔬菜批發(fā)價格走勢
4.2.3 進出口狀況及規(guī)模
4.2.4 巨頭布局蔬菜電商
4.2.5 蔬菜電商典型平臺
4.3 水產品電商市場
4.3.1 水產品產量規(guī)模統(tǒng)計
4.3.2 水產品市場運行狀況
4.3.3 水產品市場走勢預測
4.3.4 水產品電商應用綜況
4.3.5 水產品電商市場特點
4.3.6 水產品冷鏈物流市場
4.3.7 湖北省水產電商布局
4.3.8 生鮮電商下水產升級
4.4 肉類電商市場
4.4.1 肉類產品產銷狀況
4.4.2 肉類進出口規(guī)模分析
4.4.3 鮮冷藏肉產量規(guī)模
4.4.4 肉類電商市場綜況
4.4.5 肉類冷鏈物流市場
4.4.6 鮮肉電商配送模式
4.4.7 肉類B2B電商平臺
4.5 乳制品電商市場
4.5.1 乳制品產品產量規(guī)模
4.5.2 液態(tài)奶線上消費狀況
4.5.3 乳制品冷鏈物流市場
4.5.4 乳品電商發(fā)展需求
4.5.5 乳業(yè)電商追溯平臺
4.5.6 乳企自建電商平臺
第五章 2018-2020年生鮮電商產業(yè)鏈相關行業(yè)發(fā)展分析
5.1 生鮮電商產業(yè)鏈分析
5.2 上游農產品供應市場分析
5.2.1 供應鏈環(huán)節(jié)分析
5.2.2 農業(yè)現代化進程
5.2.3 農業(yè)經濟運行情況
5.2.4 農業(yè)產品貿易規(guī)模
5.2.5 農業(yè)種植技術升級
5.2.6 農業(yè)現代化發(fā)展目標
5.2.7 農產品電商發(fā)展熱點
5.2.8 農產品電商發(fā)展趨勢
5.3 下游物流配送市場分析
5.3.1 全國物流市場運行綜況
5.3.2 物流行業(yè)景氣指數分析
5.3.3 社會物流運輸效率改善
5.3.4 全國快遞服務規(guī)模狀況
5.3.5 現代物流行業(yè)市場綜況
5.3.6 智慧物流行業(yè)發(fā)展趨勢
5.3.7 快遞公司布局航空物流
5.4 物流鏈重點——冷鏈物流發(fā)展分析
5.4.1 冷鏈物流發(fā)展動力
5.4.2 冷鏈物流發(fā)展綜況
5.4.3 冷鏈物流發(fā)展規(guī)模
5.4.4 冷鏈物流市場競爭
5.4.5 主要企業(yè)冷鏈布局
5.4.6 農產品冷鏈物流成本
5.4.7 生鮮商品冷鏈物流模式
5.4.8 主要冷鏈低溫配送模式
5.5 下游消費支付市場分析
5.5.1 網絡支付用戶規(guī)模
5.5.2 網絡支付發(fā)展特點
5.5.3 網絡支付政策解讀
5.5.4 活躍用戶規(guī)模狀況
第六章 2018-2020年中國生鮮電商用戶消費狀況調查
6.1 生鮮電商用戶的消費特征分析
6.1.1 消費群體分類
6.1.2 消費者需求層次
6.1.3 消費APP分析
6.1.4 平臺網絡熱度
6.1.5 消費頻次分析
6.1.6 消費者媒介偏好
6.1.7 消費者選擇偏好
6.2 生鮮電商用戶消費的影響因素分析
6.2.1 平臺滿意度情況
6.2.2 時效性因素
6.2.3 再購買意愿
6.2.4 推薦使用意愿
6.3 生鮮電商用戶的分布特點
6.3.1 地區(qū)用戶分布
6.3.2 用戶學歷分布
6.3.3 用戶年齡分布
6.3.4 用戶職業(yè)分布
6.3.5 用戶收入分布
6.4 生鮮電商供應與消費者需求的矛盾分析
6.4.1 供應和需求難匹配
6.4.2 高損耗虛耗企業(yè)利潤
6.4.3 產品品質與售價矛盾
6.5 生鮮電商迎合消費者需求的策略分析
6.5.1 注重概念推介
6.5.2 利用社交平臺
6.5.3 提高客戶體驗
6.5.4 注重售后服務
第七章 2018-2020年中國生鮮電商行業(yè)營銷策略分析
7.1 國內主要生鮮電商營銷模式分析
7.1.1 順豐優(yōu)選營銷模式
7.1.2 沱沱工社營銷模式
7.1.3 本來生活營銷模式
7.1.4 新型營銷推廣模式
7.2 生鮮電商行業(yè)產品營銷分析
7.2.1 生鮮行業(yè)產品分類
7.2.2 生鮮電商產品定位
7.2.3 生鮮產品信息公開化
7.2.4 用戶參與產品開發(fā)
7.2.5 提高產品附加值
7.3 生鮮電商行業(yè)主要營銷策略分析
7.3.1 體驗式營銷
7.3.2 口碑營銷模式
7.3.3 植入式營銷模式
7.3.4 人員結合型營銷
7.3.5 加大網點和倉儲建設
7.4 國內生鮮電商營銷典型案例分析
7.4.1 本來生活的故事營銷
7.4.2 淘寶聚劃算的團購營銷
7.4.3 “我買網”的搜索引擎營銷
7.4.4 家事易的自提模式營銷
第八章 2018-2020年中國生鮮電商行業(yè)競爭格局分析
8.1 中國生鮮商品銷售渠道分析
8.1.1 生鮮商品的經營特性
8.1.2 生鮮商品主要銷售渠道
8.1.3 生鮮商品實體渠道發(fā)展困境
8.1.4 生鮮商品銷售網絡渠道優(yōu)勢
8.2 中國生鮮電商市場競爭態(tài)勢
8.2.1 生鮮電商市場競爭階段
8.2.2 生鮮電商整體競爭格局
8.2.3 電商巨頭成為競爭主體
8.2.4 生鮮電商市場淘汰案例
8.2.5 創(chuàng)業(yè)公司競爭路徑分析
8.2.6 生鮮電商注重差異化競爭
8.3 中國生鮮電商行業(yè)競爭對手分析——傳統(tǒng)超市
8.3.1 發(fā)展現狀解讀
8.3.2 區(qū)域發(fā)展格局
8.3.3 市場業(yè)績狀況
8.3.4 市場轉型升級
8.3.5 未來發(fā)展趨勢
8.4 中國生鮮電商行業(yè)競爭對手分析——生鮮連鎖店
8.4.1 生鮮連鎖超市產業(yè)鏈
8.4.2 生鮮連鎖超市逐步升溫
8.4.3 生鮮連鎖超市主體分類
8.4.4 生鮮連鎖超市競爭要素
8.4.5 生鮮連鎖超市競爭優(yōu)勢
8.4.6 生鮮連鎖超市發(fā)展困境
8.4.7 生鮮連鎖超市經營策略
8.5 影響中國生鮮電商企業(yè)競爭力的因素
8.5.1 周轉速度
8.5.2 員工素質
8.5.3 質量安全
8.5.4 配送能力
第九章 2018-2020年中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展模式分析
9.1 綜合平臺型電商模式
9.1.1 運作特點
9.1.2 適用條件
9.1.3 發(fā)展優(yōu)勢
9.1.4 發(fā)展缺陷
9.1.5 物流配送
9.1.6 典型案例
9.2 垂直生鮮電商模式
9.2.1 運作特點
9.2.2 適用條件
9.2.3 發(fā)展優(yōu)勢
9.2.4 發(fā)展缺陷
9.2.5 物流配送
9.2.6 典型案例
9.3 物流型生鮮電商模式
9.3.1 運作特點
9.3.2 發(fā)展優(yōu)勢
9.3.3 發(fā)展挑戰(zhàn)
9.3.4 物流配送
9.3.5 典型案例——順豐優(yōu)選
9.4 實體超市線上業(yè)務模式
9.4.1 發(fā)展特點
9.4.2 發(fā)展缺陷
9.4.3 物流配送
9.4.4 典型案例
9.5 生鮮商品O2O模式
9.5.1 運作模式
9.5.2 適用條件
9.5.3 發(fā)展優(yōu)勢
9.5.4 布局主體
9.5.5 市場需求
9.5.6 市場格局
9.5.7 物流配送
9.5.8 典型案例
9.6 農場直銷型電商模式
9.6.1 模式分析
9.6.2 發(fā)展優(yōu)勢
9.6.3 發(fā)展缺陷
9.6.4 典型案例
9.7 創(chuàng)新型應用模式
9.7.1 社區(qū)拼團模式
9.7.2 “盒馬鮮生”模式
9.7.3 “7FRESH”模式
9.7.4 “共享冰箱”模式
第十章 中國生鮮電商行業(yè)投資分析
10.1 中國生鮮行業(yè)投資特性
10.1.1 易損耗性
10.1.2 需求彈性小
10.1.3 供給較為分散
10.1.4 季節(jié)性和區(qū)域性
10.1.5 品種多樣性和非標準性
10.2 生鮮電商投融資規(guī)模及動態(tài)
10.2.1 融資規(guī)模狀況
10.2.2 融資特點分析
10.2.3 典型企業(yè)融資
10.3 中國生鮮電商行業(yè)成本分析
10.3.1 物流配送費用
10.3.2 營銷推廣費用
10.3.3 研發(fā)費用
10.3.4 研發(fā)費用
10.4 中國生鮮電商市場投資風險分析
10.4.1 盈利風險
10.4.2 冷鏈風險
10.4.3 企業(yè)自身風險
10.5 中國生鮮電商市場投資策略分析
10.5.1 尋找專業(yè)合作機構
10.5.2 引入實體連鎖店
10.5.3 重視品牌效益
10.5.4 復合型電子商務
第十一章 中國生鮮電商市場發(fā)展趨勢及前景預測
11.1 中國生鮮電商市場前景展望
11.1.1 生鮮電商的發(fā)展前景
11.1.2 食品電商迎來新發(fā)展
11.1.3 政策利好農產品電商
11.1.4 消費升級的發(fā)展機遇
11.1.5 新型物流模式的應用
11.2 中國生鮮電商市場發(fā)展趨勢分析
11.2.1 行業(yè)整體趨勢
11.2.2 未來發(fā)展方向
11.2.3 產品品牌趨勢
11.2.4 供應鏈管理方向
11.3 2021-2025年中國生鮮電商行業(yè)預測分析
附錄：
附錄一：中華人民共和國電子商務法
附錄二：電子商務“十三五”發(fā)展規(guī)劃
附錄三：關于促進電子商務與快遞物流協(xié)同發(fā)展的意見
圖表目錄
圖表1 2016-2019年中國食品安全行業(yè)重要政策匯總
圖表2 2014-2018年國內生產總值及其增長速度
圖表3 2014-2018年三次產業(yè)增加值占國內生產總值比重
圖表4 2019年中國GDP核算數據
圖表5 2014-2018年貨物進出口總額
圖表6 2018年貨物進出口總額及其增長速度
圖表7 2018年主要商品出口數量、金額及其增長速度
圖表8 2018年主要商品進口數量、金額及其增長速度
圖表9 2018年對主要國家和地區(qū)貨物進出口金額、增長速度及其比重
圖表10 2014-2018年三次產業(yè)投資占固定資產投資（不含農戶）比重
圖表11 2018年分行業(yè)固定資產投資（不含農戶）增長速度
圖表12 2018年固定資產投資新增主要生產與運營能力
圖表13 2018-2019年固定資產投資（不含農戶）同比增速
圖表14 2019年固定資產投資（不含農戶）主要數據
圖表15 2018年與2017年居民人均可支配收入平均數與中位數對比
圖表16 2019年居民人均可支配收入平均數與中位數
圖表17 2017年全國居民人均消費支出及其構成
圖表18 2018年居民人均消費支出及構成
圖表19 2019年居民人均消費支出及構成
圖表20 2016-2019年中國網民規(guī)模和互聯網普及率
圖表21 2016-2019年中國手機網民規(guī)模及其占網民比例
圖表22 2011-2018年中國電子商務交易總額
圖表23 2018年全國各區(qū)域網絡零售額占比及同比增速
圖表24 2018年全國網絡零售前十位省份交易額占比及同比增速
圖表25 2015-2018年中國海關驗放的跨境電商進出口總額及增長率
圖表26 2012-2018年中國農村網民規(guī)模及增速
圖表27 2013-2018年中國城鄉(xiāng)地區(qū)互聯網普及率
圖表28 2014-2018年中國農村網絡零售額
圖表29 2018年中國農村實物和非實物商品網絡零售額及同比增速
圖表30 2018年中國農村網絡零售市場各品類零售額占比及同比增速
圖表31 2018年中國各地區(qū)農村網絡零售額占比及同比增速
圖表32 2018年中國農村網絡零售額TOP10省份占比及同比增速
圖表33 2018年中國各類農產品網絡零售額占比及同比增速
圖表34 2014-2018年中國電子商務就業(yè)規(guī)模
圖表35 2018年中國生鮮電商市場AMC模型
圖表36 中國生鮮電商市場發(fā)展特征
圖表37 2013-2022年中國生鮮電商市場交易規(guī)模
圖表38 2019年中國生鮮電商市場典型產品及特征
圖表39 中國生鮮電商滲透率
圖表40 生鮮電商市場下沉空間大
圖表41 生鮮電商APP成立時間
圖表42 電商企業(yè)生鮮盈利模式圖
圖表43 2017年中國果園面積分布占比統(tǒng)計情況
