隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，越來(lái)越多的發(fā)展中國(guó)家開(kāi)始重視食品安全，食品供應(yīng)全球化程度的加深也意味著食品安全維護(hù)工作的國(guó)際化。近年來(lái)，在全球性食源性疾�。ㄈ缟抽T(mén)氏菌、葡萄球菌、彎曲桿菌）不斷增長(zhǎng)、食品生產(chǎn)商不合格產(chǎn)品全球范圍召回事件頻發(fā)的嚴(yán)峻形勢(shì)下，各國(guó)食品監(jiān)管力度加強(qiáng)，食品檢測(cè)需求逐步增加。

行業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策

國(guó)家政策的大力支持是推動(dòng)食品安全快速檢測(cè)行業(yè)迅猛發(fā)展的重要因素之一。

在產(chǎn)業(yè)政策方面，十九大報(bào)告明確提出“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”。2017年《“十三五”國(guó)家食品安全規(guī)劃》提出了明確的檢測(cè)目標(biāo)。2020年“國(guó)家統(tǒng)一安排計(jì)劃、各地區(qū)各有關(guān)部門(mén)分別組織實(shí)施的食品檢驗(yàn)量達(dá)到每年4份/千人”，并提出“食品污染物和有害因素監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋所有縣級(jí)行政區(qū)域并延伸到鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村”。

這一目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)意味著我國(guó)食品檢測(cè)量將在短短幾年內(nèi)翻倍增長(zhǎng)，快速、簡(jiǎn)單、便攜的快檢產(chǎn)品將深入政府基層監(jiān)管單位，并帶動(dòng)廣大食品生產(chǎn)加工企業(yè)的自檢需求。產(chǎn)業(yè)政策支持的同時(shí)，行業(yè)法律法規(guī)逐步健全。

行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

隨著國(guó)家政策支持、人均可支配收入提高、民眾食品安全意識(shí)增強(qiáng)，中國(guó)食品安全檢測(cè)市場(chǎng)快速發(fā)展。2019年國(guó)內(nèi)食品安全檢測(cè)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模834.9億元，2020年受疫情影響，增速放緩。預(yù)計(jì)2021年國(guó)內(nèi)食品安全檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模將超1000億元。

2016-2021年國(guó)內(nèi)食品安全檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模

目前，國(guó)內(nèi)法定檢測(cè)仍然占了食品安全檢測(cè)市場(chǎng)的大部分，2015年修訂版《食品安全法》推出后，食品快速檢測(cè)的市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，但仍然遠(yuǎn)小于法定檢測(cè)。目前我國(guó)食品快速檢測(cè)的投入規(guī)模約占食品檢測(cè)總投入規(guī)模的30%。對(duì)比全球市場(chǎng)規(guī)模，我國(guó)食品安全快速檢測(cè)市場(chǎng)蘊(yùn)含快速增長(zhǎng)的潛能。預(yù)計(jì)2021年國(guó)內(nèi)食品安全快速檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)369.68億元。

隨著國(guó)內(nèi)快檢技術(shù)的成熟、快檢產(chǎn)品評(píng)價(jià)及標(biāo)準(zhǔn)體系的健全，加之政府政策的推動(dòng)，預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)食品安全檢測(cè)發(fā)展程度將逐步向發(fā)達(dá)國(guó)家靠攏，國(guó)內(nèi)食品安全快速檢測(cè)市場(chǎng)將迅速擴(kuò)張，在我國(guó)食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用規(guī)模逐步提升。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及重點(diǎn)企業(yè)

近年來(lái)，在國(guó)家政策支持、人均可支配收入提高、民眾食品安全意識(shí)增強(qiáng)，超市、網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)平臺(tái)等潛在檢測(cè)需求逐步釋放的背景下，我國(guó)食品安全快速檢測(cè)行業(yè)得到了快速發(fā)展，已成為食品安全檢測(cè)市場(chǎng)最活躍并且發(fā)展最快的細(xì)分行業(yè)。高速增長(zhǎng)的食品安全快速檢測(cè)市場(chǎng)，吸引了眾多國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)企業(yè)加入競(jìng)爭(zhēng)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)企業(yè)憑借產(chǎn)品性?xún)r(jià)比高和更為貼近本土市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)不斷搶占市場(chǎng)份額，致使原以進(jìn)口產(chǎn)品為主導(dǎo)的快檢市場(chǎng)格局被逐漸打破，但國(guó)際跨國(guó)公司技術(shù)發(fā)展相對(duì)成熟，在高端市場(chǎng)，特別是高端儀器設(shè)備領(lǐng)域仍占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位。而國(guó)內(nèi)多數(shù)企業(yè)以生產(chǎn)中低端檢測(cè)產(chǎn)品為主，競(jìng)爭(zhēng)廠(chǎng)商多且規(guī)模小，國(guó)內(nèi)大型企業(yè)正在加快實(shí)施產(chǎn)品多元化發(fā)展策略，積極與高端市場(chǎng)接軌，參與高端市場(chǎng)或國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

食品安全快速檢測(cè)行業(yè)作為國(guó)內(nèi)蓬勃發(fā)展的朝陽(yáng)行業(yè)，市場(chǎng)需求尚未完全開(kāi)發(fā)，近年來(lái)市場(chǎng)規(guī)模迅速擴(kuò)張，主要原因在于下游客戶(hù)群體的快檢需求持續(xù)增長(zhǎng)。

目前，政府監(jiān)管部門(mén)、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)是我國(guó)食品安全快速檢測(cè)市場(chǎng)的主要客戶(hù)群體，在國(guó)家政策鼓勵(lì)引導(dǎo)、民眾食品安全意識(shí)強(qiáng)化的背景下，上述三大客戶(hù)群體的快檢需求具有極大的擴(kuò)張空間。

同時(shí)，隨著個(gè)人消費(fèi)者食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，食品安全快速檢測(cè)產(chǎn)品走進(jìn)家庭指日可待，消費(fèi)者市場(chǎng)的擴(kuò)張將成為食品安全快速檢測(cè)的下一個(gè)增長(zhǎng)爆發(fā)點(diǎn)。

1.政府監(jiān)管需求加速增長(zhǎng)

自2015年新修訂的《食品安全法》肯定并支持了食品快速檢測(cè)技術(shù)的法律地位后，快檢產(chǎn)品被大量用于政府監(jiān)管部門(mén)的執(zhí)法抽樣，政府采購(gòu)需求迎來(lái)加速增長(zhǎng)期。2017年《“十三五”國(guó)家食品安全規(guī)劃》將保障食品安全放在重要的戰(zhàn)略位置，又將快檢需求推向了新高度�！丁笆�三五”國(guó)家食品安全規(guī)劃》提出了明確的食品安全檢測(cè)要求和檢測(cè)目標(biāo)，要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的現(xiàn)場(chǎng)檢查需“覆蓋所有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，重點(diǎn)檢查農(nóng)村、學(xué)校、幼兒園等重點(diǎn)區(qū)域，小作坊、小攤販、小餐飲等重點(diǎn)對(duì)象，冷鏈貯運(yùn)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)”，現(xiàn)場(chǎng)檢查范圍的擴(kuò)大將配套投入大批食品快檢設(shè)備。政府監(jiān)管部門(mén)對(duì)快速檢測(cè)產(chǎn)品的需求均有較大擴(kuò)張潛力，這將給食品安全快速檢測(cè)行業(yè)帶來(lái)極大的發(fā)展機(jī)遇。

《“十三五”國(guó)家食品安全規(guī)劃》提出了明確的食品安全檢測(cè)要求和檢測(cè)目標(biāo)，要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的現(xiàn)場(chǎng)檢查需“覆蓋所有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，重點(diǎn)檢查農(nóng)村、學(xué)校、幼兒園等重點(diǎn)區(qū)域，小作坊、小攤販、小餐飲等重點(diǎn)對(duì)象，冷鏈貯運(yùn)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)”，現(xiàn)場(chǎng)檢查范圍的擴(kuò)大將配套投入大批食品快檢設(shè)備。政府監(jiān)管部門(mén)對(duì)快速檢測(cè)產(chǎn)品的需求均有較大擴(kuò)張潛力，這將給食品安全快速檢測(cè)行業(yè)帶來(lái)極大的發(fā)展機(jī)遇。

2.食品生產(chǎn)加工企業(yè)自檢需求的擴(kuò)張

民眾對(duì)食品需求的多樣化、細(xì)分化和時(shí)尚化，帶動(dòng)了食品制造行業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，吸引了數(shù)量眾多新企業(yè)進(jìn)入。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，近年來(lái)食品制造行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量始終維持高位，規(guī)模以上食品生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量的增多，創(chuàng)造了更多的、新型的食品安全檢測(cè)需求，將在帶動(dòng)食品安全快速檢測(cè)產(chǎn)品需求的擴(kuò)張的同時(shí)，促進(jìn)了我國(guó)快檢產(chǎn)品種類(lèi)的創(chuàng)新與技術(shù)水平的提升。

3.食品安全快檢產(chǎn)品用量增多

近年來(lái)，食品安全檢測(cè)服務(wù)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)出爆發(fā)性增長(zhǎng)趨勢(shì)。食品安全檢測(cè)服務(wù)市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)張將帶動(dòng)整個(gè)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)容，食品安全檢測(cè)服務(wù)過(guò)程中不僅運(yùn)用法定檢測(cè)試劑和儀器，快速檢測(cè)產(chǎn)品也可用于檢測(cè)前的初步篩選，因而快速檢測(cè)產(chǎn)品的需求量也將持續(xù)增長(zhǎng)。

4.商店、超市、網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)平臺(tái)等潛在檢測(cè)需求逐步釋放

隨著經(jīng)濟(jì)模式的創(chuàng)新和互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的發(fā)展，大型商店、生鮮超市以及以“餓了么”為代表的網(wǎng)絡(luò)食品消費(fèi)平臺(tái)等新型消費(fèi)業(yè)態(tài)方興未艾。在民眾食品安全意識(shí)增強(qiáng)，政府食品安全監(jiān)管強(qiáng)化的背景下，加強(qiáng)商店、超市等零售平臺(tái)以及網(wǎng)絡(luò)食品消費(fèi)平臺(tái)的食品安全檢測(cè)是必然趨勢(shì)，而傳統(tǒng)法定檢測(cè)無(wú)法滿(mǎn)足新興快消平臺(tái)即時(shí)性的檢測(cè)需求，快速檢測(cè)將成為主要檢測(cè)手段。因此，此類(lèi)新型消費(fèi)業(yè)態(tài)的食品檢測(cè)需求逐步釋放，將成為食品安全快速檢測(cè)產(chǎn)品的需求新動(dòng)力。

行業(yè)的發(fā)展前景

1.國(guó)家政策的大力支持

國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策支持行業(yè)發(fā)展。十九大報(bào)告指出，人民健康是民族昌盛和國(guó)家富強(qiáng)的重要標(biāo)志，要完善國(guó)民健康政策，為人民群眾提供全方位全周期健康服務(wù)。明確提出“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”。

《“十三五”國(guó)家食品安全規(guī)劃》提出到2020年，要實(shí)現(xiàn)食品安全抽檢覆蓋全部食品類(lèi)別、品種，農(nóng)業(yè)源頭污染得到有效治理，食品安全現(xiàn)場(chǎng)檢查全面加強(qiáng)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)更加完善，以及食品安全監(jiān)管和技術(shù)支撐能力得到明顯提升顯然，在國(guó)家法律法規(guī)和產(chǎn)業(yè)政策的支持和推動(dòng)下，我國(guó)食品安全快速檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模有望加速拓展。

2.人均可支配收入、食品消費(fèi)量和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值的提高

隨著人均可支配收入和食品消費(fèi)量的提高將推動(dòng)食品加工工業(yè)的蓬勃發(fā)展，將增加快檢產(chǎn)品的檢測(cè)用量，為我國(guó)食品安全快速檢測(cè)市場(chǎng)的穩(wěn)定發(fā)展提供了保障。

3.健康理念的轉(zhuǎn)變與食品安全意識(shí)的增強(qiáng)

近年來(lái)，人們的食品安全意識(shí)不斷增強(qiáng)，選擇無(wú)污染的健康食品成為諸多家庭的追求。健康理念的轉(zhuǎn)變和食品安全意識(shí)的增強(qiáng)為食品安全快速檢測(cè)行業(yè)帶來(lái)了快速發(fā)展的契機(jī)。目前，部分食品快檢企業(yè)已將拓展消費(fèi)者食品檢測(cè)市場(chǎng)納入發(fā)展規(guī)劃，致力于研發(fā)、推廣適用于家庭檢測(cè)的快檢產(chǎn)品。未來(lái)家庭用食品安全快速檢測(cè)市場(chǎng)前景廣闊，將成為保障終端食品安全的重要手段。

4.技術(shù)創(chuàng)新帶來(lái)的市場(chǎng)需求

目前，隨著基因芯片、生物傳感器法、生物發(fā)光法等新技術(shù)的研發(fā)以及樣品前處理技術(shù)的進(jìn)步，食品快檢的檢測(cè)時(shí)間與準(zhǔn)確度將進(jìn)一步提升，從而凸顯快檢產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，提升需求空間。

本公司出品的研究報(bào)告首先介紹了中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境、食品安全檢測(cè)行業(yè)整體運(yùn)行態(tài)勢(shì)等，接著分析了中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行的現(xiàn)狀，然后介紹了食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局。隨后，報(bào)告對(duì)食品安全檢測(cè)行業(yè)做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析，最后分析了中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與投資預(yù)測(cè)。您若想對(duì)食品安全檢測(cè)行業(yè)產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。

本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等食品安全檢測(cè)。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來(lái)自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)食品安全檢測(cè)及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來(lái)自于各類(lèi)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)食品安全檢測(cè)。