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報(bào)告簡介
報(bào)告目錄
2023-2027年中國餐飲產(chǎn)業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀分析及投資前景洞察報(bào)告
第一章 餐飲業(yè)概述
第二章 2020-2022年中國餐飲業(yè)發(fā)展綜述
2.1 中國餐飲業(yè)總體概述
2.1.1 行業(yè)重要作用
2.1.2 行業(yè)發(fā)展動(dòng)力
2.1.3 行業(yè)發(fā)展歷程
2.1.4 市場發(fā)展特征
2.1.5 行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)
2.2 2020-2022年中國餐飲業(yè)政策環(huán)境分析
2.2.1 餐飲發(fā)展指導(dǎo)意見
2.2.2 網(wǎng)絡(luò)餐飲管理辦法
2.2.3 餐飲食品安全規(guī)范
2.2.4 餐飲行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
2.2.5 冷藏冷凍食品管理
2.2.6 疫情期間扶持政策
2.3 中國餐飲業(yè)發(fā)展中的問題分析
2.3.1 餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展存在的不足
2.3.2 餐飲產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展存在的問題
2.3.3 餐飲行業(yè)管理與改革中的問題
2.3.4 餐飲業(yè)成本管理中存在的問題
2.3.5 餐飲行業(yè)內(nèi)部控制存在的問題
2.4 促進(jìn)中國餐飲業(yè)健康發(fā)展的對(duì)策及建議
2.4.1 餐飲產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)提升對(duì)策
2.4.2 餐飲業(yè)管理與改革策略
2.4.3 餐飲業(yè)加強(qiáng)成本管理策略
2.4.4 餐飲業(yè)內(nèi)部控制問題對(duì)策
2.4.5 餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展政策建議
第三章 2020-2022年中國餐飲行業(yè)運(yùn)行分析
3.1 2020-2022年中國餐飲行業(yè)經(jīng)營分析
3.1.1 行業(yè)收入規(guī)模
3.1.2 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
3.1.3 企業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
3.1.4 行業(yè)成本分析
3.2 中國餐飲市場各區(qū)域收入分析
3.2.1 各省市餐飲收入排行分析
3.2.2 各區(qū)域餐飲門店規(guī)模分析
3.2.3 絲綢之路主要省份餐飲收入
3.2.4 海上絲綢之路主要省份餐飲收入
3.2.5 “京津冀”主要省市餐飲收入
3.2.6 “長江經(jīng)濟(jì)帶”主要省市餐飲收入
3.3 消費(fèi)需求變化對(duì)餐飲行業(yè)的影響分析
3.3.1 影響我國居民餐飲消費(fèi)的具體因素
3.3.2 消費(fèi)需求變化對(duì)餐飲業(yè)的積極影響
3.3.3 消費(fèi)需求變化對(duì)餐飲業(yè)的消極影響
3.3.4 消費(fèi)需求變化下餐飲業(yè)的發(fā)展對(duì)策
3.4 中國消費(fèi)者餐飲消費(fèi)行為偏好分析
3.4.1 消費(fèi)次數(shù)變化
3.4.2 單次消費(fèi)金額
3.4.3 外賣消費(fèi)頻次
3.4.4 消費(fèi)者滿意度
3.4.5 對(duì)行業(yè)的看法
第四章 2020-2022年中餐市場發(fā)展分析
4.1 中餐國際市場發(fā)展分析
4.1.1 海外中餐發(fā)展現(xiàn)狀
4.1.2 海外中餐外賣行業(yè)
4.1.3 美國
4.1.4 加拿大
4.1.5 意大利
4.1.6 印度尼西亞
4.2 中國中餐業(yè)發(fā)展分析
4.2.1 中餐市場發(fā)展規(guī)模
4.2.2 中餐細(xì)分市場份額
4.2.3 中餐市場創(chuàng)新素材
4.3 中餐業(yè)市場營銷分析
4.3.1 中餐業(yè)服務(wù)特征
4.3.2 中餐業(yè)營銷困境
4.3.3 中餐業(yè)營銷策略
4.3.4 中餐館淡季策略
4.4 中餐業(yè)的競爭分析
4.4.1 中餐行業(yè)競爭力分析
4.4.2 中餐業(yè)面臨競爭形勢(shì)
4.4.3 中餐連鎖競爭力分析
4.4.4 海外中餐館競爭態(tài)勢(shì)
4.5 中餐業(yè)發(fā)展問題、策略及機(jī)遇
4.5.1 中式餐飲創(chuàng)新的發(fā)展思路
4.5.2 中餐業(yè)面臨的機(jī)會(huì)與威脅
4.5.3 連鎖企業(yè)運(yùn)營問題及對(duì)策
4.5.4 中餐業(yè)重視中西文化差別
4.5.5 海外中餐菜品的發(fā)展建議
第五章 2020-2022年西餐市場發(fā)展分析
5.1 國內(nèi)西餐的歷史及分布
5.1.1 西餐在中國的歷史
5.1.2 西餐市場在中國的分布
5.1.3 西餐市場在中國的特征
5.2 2020-2022年中國西餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
5.2.1 國內(nèi)業(yè)態(tài)現(xiàn)狀
5.2.2 市場發(fā)展形勢(shì)
5.2.3 市場特征分析
5.2.4 市場規(guī)模占比
5.2.5 品牌占比情況
5.2.6 門店占比分析
5.2.7 移動(dòng)化發(fā)展分析
5.3 部分城市西餐業(yè)的發(fā)展
5.3.1 北京西餐業(yè)
5.3.2 上海西餐業(yè)
5.3.3 天津西餐業(yè)
5.3.4 廣州西餐業(yè)
5.3.5 泉州西餐業(yè)
5.4 中國西餐業(yè)的問題及對(duì)策
5.4.1 西餐業(yè)發(fā)展存在的問題
5.4.2 中國西餐業(yè)的發(fā)展建議
5.4.3 “中式西餐”發(fā)展困局
5.4.4 “中式西餐”發(fā)展出路
5.4.5 中西結(jié)合保持特色
5.5 西餐業(yè)的發(fā)展前景
5.5.1 “中式西餐”未來展望
5.5.2 未來西餐經(jīng)營走勢(shì)
5.5.3 西餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
5.5.4 本土化與大眾化結(jié)合趨勢(shì)
第六章 2020-2022年快餐市場發(fā)展分析
6.1 國外快餐業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r
6.1.1 美國
6.1.2 加拿大
6.1.3 日本
6.2 中國快餐業(yè)發(fā)展分析
6.2.1 快餐業(yè)市場規(guī)模
6.2.2 快餐業(yè)生意指數(shù)
6.2.3 快餐業(yè)門店?duì)顩r
6.2.4 快餐業(yè)區(qū)域分析
6.3 中西式快餐市場營銷定位與市場戰(zhàn)略
6.3.1 市場競爭態(tài)勢(shì)
6.3.2 市場定位策略
6.3.3 營銷定位策略
6.3.4 營銷組合策略
6.4 中國快餐業(yè)競爭分析
6.4.1 快餐市場主體分析
6.4.2 快餐市場集中程度
6.4.3 快餐市場競爭態(tài)勢(shì)
6.4.4 中西式快餐競爭力
6.5 中國快餐業(yè)存在的問題分析
6.5.1 行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)
6.5.2 行業(yè)發(fā)展面臨的問題
6.5.3 行業(yè)運(yùn)營存在的問題
6.6 中國快餐業(yè)的發(fā)展策略
6.6.1 注重細(xì)分化個(gè)性化
6.6.2 規(guī)�；瘶�(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展
6.6.3 擴(kuò)大專業(yè)人才隊(duì)伍
6.6.4 中西快餐優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)
6.6.5 加強(qiáng)行業(yè)組織作用
6.6.6 行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)路徑
6.7 快餐業(yè)未來發(fā)展展望分析
6.7.1 行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)
6.7.2 行業(yè)發(fā)展趨向
6.7.3 行業(yè)發(fā)展方向
第七章 2020-2022年中式快餐市場發(fā)展分析
7.1 2020-2022年中式快餐市場綜合分析
7.1.1 中式快餐市場規(guī)模
7.1.2 中式快餐門店數(shù)量
7.1.3 中式快餐顧客畫像
7.1.4 中式快餐市場融資
7.2 中國中式快餐的SWOT分析
7.2.1 優(yōu)勢(shì)
7.2.2 劣勢(shì)
7.2.3 機(jī)遇
7.2.4 威脅
7.3 中式快餐業(yè)市場競爭分析
7.3.1 市場競爭格局
7.3.2 競爭形勢(shì)分析
7.3.3 中西競爭分析
7.3.4 行業(yè)競爭優(yōu)勢(shì)
7.3.5 市場競爭策略
7.4 中式快餐企業(yè)營銷策略分析
7.4.1 產(chǎn)品開發(fā)策略
7.4.2 連鎖經(jīng)營策略
7.4.3 市場促銷策略
7.4.4 服務(wù)管理策略
7.5 中式快餐面臨的問題和挑戰(zhàn)
7.5.1 餐飲環(huán)境有待改善
7.5.2 經(jīng)營規(guī)模普遍偏小
7.5.3 企業(yè)缺乏科學(xué)管理
7.5.4 品牌經(jīng)營理念缺乏
7.6 中式快餐市場投資及前景趨勢(shì)預(yù)測(cè)
7.6.1 發(fā)展前景看好
7.6.2 投資經(jīng)營要點(diǎn)
7.6.3 工業(yè)化的態(tài)勢(shì)
7.6.4 未來發(fā)展趨勢(shì)
第八章 2020-2022年北京市餐飲業(yè)發(fā)展分析
8.1 北京餐飲業(yè)發(fā)展綜述
8.1.1 發(fā)展政策環(huán)境
8.1.2 空間分布特征
8.1.3 品牌排行分析
8.1.4 行業(yè)擴(kuò)張情況
8.1.5 餐飲質(zhì)量方案
8.1.6 疫情防控指引
8.2 2020-2022年北京餐飲業(yè)市場運(yùn)行狀況
8.2.1 行業(yè)收入規(guī)模
8.2.2 經(jīng)營主體分析
8.2.3 行業(yè)用工情況
8.2.4 數(shù)字化的發(fā)展
8.2.5 特色餐飲興起
8.3 北京餐飲業(yè)發(fā)展SWOT分析
8.3.1 優(yōu)勢(shì)分析（S）
8.3.2 劣勢(shì)分析（W）
8.3.3 機(jī)遇分析（O）
8.3.4 威脅分析（T）
8.4 北京餐飲市場面臨的問題與對(duì)策
8.4.1 運(yùn)行總體問題
8.4.2 市場發(fā)展問題
8.4.3 強(qiáng)制收費(fèi)問題
8.4.4 準(zhǔn)入門坎較低
8.4.5 發(fā)展對(duì)策建議
8.5 北京老字號(hào)餐飲企業(yè)品牌戰(zhàn)略分析
8.5.1 老字號(hào)品牌背景
8.5.2 戰(zhàn)略存在的問題
8.5.3 問題解決方案
第九章 2020-2022年上海市餐飲業(yè)發(fā)展分析
9.1 上海市餐營業(yè)發(fā)展綜述
9.1.1 發(fā)展環(huán)境政策
9.1.2 業(yè)態(tài)發(fā)展情況
9.1.3 精致餐廳現(xiàn)狀
9.1.4 餐飲數(shù)字化發(fā)展
9.2 2020-2022年上海餐飲業(yè)市場運(yùn)行狀況
9.2.1 行業(yè)收入規(guī)模
9.2.2 行業(yè)門店數(shù)量
9.2.3 新開門店數(shù)量
9.2.4 餐飲收入分布
9.2.5 快餐品類占比
9.2.6 快餐的連鎖率
9.3 上海餐飲業(yè)的發(fā)展面臨的問題及對(duì)策分析
9.3.1 高級(jí)服務(wù)人才缺乏
9.3.2 面臨高租金威脅
9.3.3 發(fā)展對(duì)策與建議
9.4 上海餐飲業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)分析
9.4.1 行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
9.4.2 創(chuàng)建綠色餐廳
9.4.3 戶外餐飲時(shí)尚
第十章 2020-2022年廣東省餐飲業(yè)發(fā)展分析
10.1 2020-2022年廣東省餐飲業(yè)市場運(yùn)行狀況
10.1.1 發(fā)展政策動(dòng)態(tài)
10.1.2 行業(yè)收入規(guī)模
10.1.3 市場發(fā)展規(guī)模
10.1.4 企業(yè)注冊(cè)數(shù)量
10.1.5 餐飲百強(qiáng)企業(yè)
10.1.6 百強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營
10.2 廣州餐飲業(yè)發(fā)展分析
10.2.1 行業(yè)政策環(huán)境
10.2.2 行業(yè)收入規(guī)模
10.2.3 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
10.2.4 市場發(fā)展特點(diǎn)
10.2.5 業(yè)態(tài)分布特征
10.2.6 發(fā)展現(xiàn)存問題
10.2.7 行業(yè)發(fā)展建議
10.2.8 未來發(fā)展展望
10.3 深圳市餐飲業(yè)發(fā)展分析
10.3.1 行業(yè)政策環(huán)境
10.3.2 行業(yè)收入規(guī)模
10.3.3 市場熱點(diǎn)分析
10.3.4 市場發(fā)展特征
10.3.5 市場菜系分析
10.3.6 市場發(fā)展趨勢(shì)
10.4 東莞市餐飲業(yè)發(fā)展分析
10.4.1 行業(yè)發(fā)展綜述
10.4.2 行業(yè)收入規(guī)模
10.4.3 行業(yè)存在問題
10.4.4 發(fā)展對(duì)策建議
10.5 廣東餐飲業(yè)存在的主要問題及對(duì)策
10.5.1 存在的主要問題
10.5.2 發(fā)展的對(duì)策建議
第十一章 2020-2022年其它地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展分析
11.1 海南省
11.1.1 行業(yè)收入規(guī)模
11.1.2 餐飲業(yè)新探索
11.1.3 行業(yè)存在問題
11.1.4 未來發(fā)展趨勢(shì)
11.2 武漢市
11.2.1 行業(yè)政策環(huán)境
11.2.2 行業(yè)收入規(guī)模
11.2.3 中部崛起契機(jī)
11.2.4 特色餐飲發(fā)展
11.3 成都市
11.3.1 行業(yè)政策環(huán)境
11.3.2 餐飲收入規(guī)模
11.3.3 鄉(xiāng)村旅游餐飲
11.3.4 企業(yè)紓困解難
11.4 重慶市
11.4.1 行業(yè)發(fā)展概況
11.4.2 行業(yè)收入規(guī)模
11.4.3 行業(yè)金融助力
11.4.4 行業(yè)存在問題
11.4.5 市場發(fā)展機(jī)遇
11.5 西安市
11.5.1 行業(yè)政策環(huán)境
11.5.2 行業(yè)收入規(guī)模
11.5.3 網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管
11.5.4 面臨問題分析
第十二章 2020-2022年中國餐飲行業(yè)電子商務(wù)發(fā)展分析
12.1 中國餐飲行業(yè)電子商務(wù)發(fā)展綜述
12.1.1 發(fā)展歷程分析
12.1.2 行業(yè)發(fā)展模式
12.1.3 產(chǎn)業(yè)鏈條整合
12.2 中國餐飲行業(yè)外賣市場發(fā)展分析
12.2.1 市場發(fā)展規(guī)模
12.2.2 用戶規(guī)模分析
12.2.3 收入占比情況
12.2.4 企業(yè)的變現(xiàn)率
12.2.5 用戶消費(fèi)畫像
12.3 餐飲業(yè)中電子商務(wù)的應(yīng)用分析
12.3.1 餐飲業(yè)與電商結(jié)合特點(diǎn)
12.3.2 餐飲電子商務(wù)存在方式
12.3.3 餐飲電商機(jī)遇和挑戰(zhàn)分析
12.3.4 電商在餐飲中的運(yùn)用策略
12.4 線上餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
12.4.1 發(fā)展機(jī)遇分析
12.4.2 行業(yè)技術(shù)趨勢(shì)
12.4.3 餐飲安全趨勢(shì)
12.4.4 綠色發(fā)展趨勢(shì)
第十三章 2020-2022年中國餐飲業(yè)競爭分析
13.1 餐飲業(yè)競爭概述
13.1.1 行業(yè)競爭特點(diǎn)
13.1.2 行業(yè)競爭原因
13.1.3 競爭抗衡因素
13.1.4 主要競爭手段
13.2 國內(nèi)餐飲業(yè)競爭現(xiàn)狀分析
13.2.1 餐飲競爭要點(diǎn)
13.2.2 行業(yè)競爭格局
13.2.3 市場化的程度
13.2.4 主題餐廳競爭
13.3 酒店、飯店餐飲業(yè)競爭策略分析
13.3.1 行業(yè)優(yōu)劣分析
13.3.2 市場經(jīng)營策略
13.3.3 營銷競爭策略
13.3.4 內(nèi)部管理策略
13.4 互聯(lián)網(wǎng)餐飲企業(yè)提高市場競爭力的建議
13.4.1 提高餐飲宣傳力度
13.4.2 完善餐飲送餐系統(tǒng)
13.4.3 完善反饋評(píng)價(jià)系統(tǒng)
13.4.4 減少用戶使用阻礙
13.5 餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)競爭的戰(zhàn)略措施分析
13.5.1 構(gòu)建核心競爭力
13.5.2 衛(wèi)生競爭戰(zhàn)略
13.5.3 顧客價(jià)值戰(zhàn)略
13.5.4 特色競爭戰(zhàn)略
第十四章 2020-2022年餐飲企業(yè)經(jīng)營分析
14.1 新冠疫情下中國餐飲企業(yè)經(jīng)營狀況
14.1.1 樣本基本情況
14.1.2 企業(yè)營業(yè)現(xiàn)狀
14.1.3 企業(yè)發(fā)展問題
14.1.4 行業(yè)調(diào)整升級(jí)
14.1.5 企業(yè)平衡方向
14.2 中國餐飲企業(yè)經(jīng)營形式分析
14.2.1 品牌建設(shè)特色化
14.2.2 情感體驗(yàn)營銷化
14.2.3 中央廚房模式化
14.2.4 門店經(jīng)營連鎖化
14.2.5 經(jīng)營業(yè)態(tài)多元化
14.2.6 消費(fèi)服務(wù)信息化
14.2.7 互聯(lián)網(wǎng)管理數(shù)據(jù)化
14.3 新形勢(shì)下餐飲企業(yè)供應(yīng)鏈管理變革分析
14.3.1 新形勢(shì)帶來新的影響
14.3.2 供應(yīng)鏈管理變革要求
14.3.3 供應(yīng)鏈管理變革路徑
14.3.4 供應(yīng)鏈管理變革模式
14.4 餐飲經(jīng)營熱點(diǎn)市場
14.4.1 婚宴市場
14.4.2 壽宴市場
14.4.3 商務(wù)用餐
14.4.4 社區(qū)餐飲
14.5 餐飲業(yè)營銷分析
14.5.1 餐飲營銷存在的問題
14.5.2 餐飲行業(yè)的營銷優(yōu)勢(shì)
14.5.3 餐飲行業(yè)的營銷策略
14.5.4 中小餐飲企業(yè)微信營銷
14.5.5 假日餐飲行業(yè)營銷戰(zhàn)略
14.5.6 未來餐飲營銷發(fā)展趨勢(shì)
14.6 餐飲企業(yè)經(jīng)營策略
14.6.1 餐飲經(jīng)營策略概述
14.6.2 餐飲企業(yè)經(jīng)營對(duì)策
14.6.3 高端餐飲經(jīng)營策略
14.6.4 主題餐飲經(jīng)營策略
14.6.5 社區(qū)餐飲經(jīng)營策略
第十五章 2020-2022年餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營分析
15.1 餐飲連鎖運(yùn)作分析
15.1.1 餐飲連鎖經(jīng)營的起源與形式
15.1.2 餐飲連鎖特許商的標(biāo)準(zhǔn)
15.1.3 餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的選址模式
15.1.4 餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
15.2 2020-2022年中國餐飲連鎖業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
15.2.1 連鎖餐飲企業(yè)規(guī)模
15.2.2 連鎖餐飲競爭格局
15.2.3 企業(yè)收入貢獻(xiàn)比例
15.2.4 餐飲連鎖從業(yè)人員
15.3 連鎖餐飲行業(yè)財(cái)務(wù)狀況分析
15.3.1 上市公司規(guī)模
15.3.2 上市公司分布
15.3.3 經(jīng)營狀況分析
15.3.4 盈利能力分析
15.3.5 營運(yùn)能力分析
15.3.6 成長能力分析
15.3.7 現(xiàn)金流量分析
15.4 連鎖餐飲企業(yè)產(chǎn)品定價(jià)分析
15.4.1 企業(yè)產(chǎn)品定價(jià)的重要性分析
15.4.2 企業(yè)產(chǎn)品定價(jià)基本方法分析
15.4.3 企業(yè)產(chǎn)品定價(jià)的影響因素研究
15.4.4 企業(yè)產(chǎn)品定價(jià)的實(shí)施策略分析
15.5 新零售下連鎖餐飲企業(yè)管理模式創(chuàng)新分析
15.5.1 新零售連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展背景概述
15.5.2 新零售背景下連鎖餐飲企業(yè)的現(xiàn)狀
15.5.3 連鎖餐飲企業(yè)管理模式存在的問題
15.5.4 連鎖餐飲企業(yè)管理模式創(chuàng)新的路徑
15.6 餐飲連鎖企業(yè)的品牌戰(zhàn)略研究
15.6.1 企業(yè)品牌現(xiàn)代化含義
15.6.2 企業(yè)品牌重要性分析
15.6.3 企業(yè)品牌建設(shè)問題
15.6.4 企業(yè)品牌戰(zhàn)略措施
15.6.5 品牌經(jīng)營發(fā)展趨勢(shì)
15.7 餐飲連鎖企業(yè)發(fā)展問題及策略分析
15.7.1 管理中的問題
15.7.2 主要財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)
15.7.3 財(cái)務(wù)應(yīng)對(duì)措施
15.7.4 網(wǎng)絡(luò)營銷策略
15.7.5 管理優(yōu)化策略
15.7.6 企業(yè)“統(tǒng)一性”戰(zhàn)略
15.8 餐飲連鎖的趨勢(shì)與經(jīng)驗(yàn)借鑒
15.8.1 連鎖經(jīng)營是餐飲發(fā)展的方向
15.8.2 美國特許連鎖經(jīng)營成功經(jīng)驗(yàn)
15.8.3 中國餐飲連鎖經(jīng)營發(fā)展趨勢(shì)
第十六章 2020-2022年酒店、飯店餐飲業(yè)經(jīng)營分析
16.1 酒店、飯店餐飲業(yè)發(fā)展綜述
16.1.1 國外酒店餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
16.1.2 中國酒店餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
16.1.3 酒店餐飲行業(yè)運(yùn)營問題
16.1.4 酒店餐飲行業(yè)市場前景
16.2 酒店餐飲企業(yè)成本控制分析
16.2.1 企業(yè)餐飲成本控制的概述
16.2.2 加強(qiáng)成本控制的現(xiàn)實(shí)意義
16.2.3 成本控制存在的主要問題
16.2.4 完善成本控制的對(duì)策建議
16.3 星級(jí)酒店餐飲經(jīng)營分析
16.3.1 星級(jí)酒店經(jīng)營餐飲SWOT分析
16.3.2 星級(jí)酒店餐飲經(jīng)營重點(diǎn)
16.3.3 星級(jí)酒店餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型策略
16.3.4 星級(jí)酒店餐飲區(qū)域策略
16.4 酒店、飯店餐飲業(yè)的經(jīng)營策略
16.4.1 酒店餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型措施
16.4.2 飯店餐飲業(yè)經(jīng)營對(duì)策
16.4.3 酒店餐飲業(yè)營銷策略
16.4.4 酒店餐飲業(yè)運(yùn)營策略
第十七章 2020-2022年國外餐飲連鎖重點(diǎn)企業(yè)分析
17.1 Shake Shack, Inc.
17.1.1 企業(yè)發(fā)展概況
17.1.2 2020財(cái)年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
17.1.3 2021財(cái)年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
17.1.4 2022財(cái)年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
17.2 麥當(dāng)勞（McDonalds）
17.2.1 企業(yè)發(fā)展概況
17.2.2 2020年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
17.2.3 2021年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
17.2.4 2022年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
17.3 百勝餐飲集團(tuán)
17.3.1 企業(yè)發(fā)展概況
17.3.2 2020年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
17.3.3 2021年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
17.3.4 2022年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
第十八章 2019-2022年國內(nèi)餐飲連鎖重點(diǎn)企業(yè)分析
18.1 九毛九國際控股有限公司
18.1.1 企業(yè)發(fā)展概況
18.1.2 2019年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
18.1.3 2020年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
18.1.4 2021年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
18.2 海底撈國際控股有限公司
18.2.1 企業(yè)發(fā)展概況
18.2.2 2019年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
18.2.3 2020年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
18.2.4 2021年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
18.3 西安飲食股份有限公司
18.3.1 企業(yè)發(fā)展概況
18.3.2 經(jīng)營效益分析
18.3.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
18.3.4 財(cái)務(wù)狀況分析
18.3.5 核心競爭力分析
18.3.6 未來前景展望
18.4 廣州酒家集團(tuán)股份有限公司
18.4.1 企業(yè)發(fā)展概況
18.4.2 經(jīng)營效益分析
18.4.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
18.4.4 財(cái)務(wù)狀況分析
18.4.5 核心競爭力分析
18.4.6 公司發(fā)展戰(zhàn)略
18.4.7 未來前景展望
18.5 新疆百富餐飲股份有限公司
18.5.1 企業(yè)發(fā)展概況
18.5.2 經(jīng)營效益分析
18.5.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
18.5.4 財(cái)務(wù)狀況分析
18.5.5 商業(yè)模式分析
18.6 武漢紅鼎豆撈餐飲股份有限公司
18.6.1 企業(yè)發(fā)展概況
18.6.2 經(jīng)營效益分析
18.6.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
18.6.4 財(cái)務(wù)狀況分析
18.6.5 商業(yè)模式分析
18.7 同慶樓餐飲股份有限公司
18.7.1 企業(yè)發(fā)展概況
18.7.2 經(jīng)營效益分析
18.7.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
18.7.4 財(cái)務(wù)狀況分析
18.7.5 核心競爭力分析
18.7.6 公司發(fā)展戰(zhàn)略
18.7.7 未來前景展望
第十九章 2020-2022年餐飲業(yè)投資分析
19.1 餐飲業(yè)行業(yè)投資壁壘分析
19.1.1 行業(yè)資金壁壘
19.1.2 行業(yè)品牌壁壘
19.1.3 銷售渠道壁壘
19.1.4 質(zhì)量控制壁壘
19.1.5 人才及管理壁壘
19.2 餐飲行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
19.2.1 食品安全風(fēng)險(xiǎn)
19.2.2 新冠疫情風(fēng)險(xiǎn)
19.2.3 行業(yè)競爭風(fēng)險(xiǎn)
19.2.4 稅收政策風(fēng)險(xiǎn)
19.3 中國餐飲業(yè)投融資現(xiàn)狀分析
19.3.1 投融資規(guī)模分析
19.3.2 投融資金額分布
19.3.3 投融資輪次分布
19.3.4 投融資類型分布
19.3.5 行業(yè)的投資動(dòng)態(tài)
19.3.6 上市公司股市表現(xiàn)
19.3.7 典型投資機(jī)構(gòu)分析
19.3.8 投融資方向分析
19.4 餐飲業(yè)投資策略
19.4.1 做足充分準(zhǔn)備
19.4.2 餐飲投資技巧
19.4.3 產(chǎn)品的選擇經(jīng)營
19.4.4 餐飲投資關(guān)鍵
19.5 不同類型餐飲業(yè)投資建議
19.5.1 小區(qū)餐飲店
19.5.2 休閑餐飲店
19.5.3 加盟店餐飲
19.5.4 特色小餐飲店
第二十章 中國餐飲業(yè)的發(fā)展前景及趨勢(shì)
20.1 中國餐飲業(yè)發(fā)展前景展望
20.1.1 餐飲行業(yè)消費(fèi)復(fù)蘇
20.1.2 餐飲行業(yè)發(fā)展前景
20.1.3 外賣行業(yè)發(fā)展前景
20.1.4 信息化水平提升前景
20.1.5 外出就餐頻率高前景
20.2 中國餐飲行業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)分析
20.2.1 餐飲行業(yè)發(fā)展方向
20.2.2 餐飲行業(yè)發(fā)展變革
20.2.3 餐飲行業(yè)熱點(diǎn)趨勢(shì)
20.2.4 餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
20.3 2023-2027年中國餐飲業(yè)預(yù)測(cè)分析
附錄
附錄一：《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》
附錄二：《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》
附錄三：《關(guān)于推動(dòng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的指導(dǎo)意見》
圖表目錄
圖表1 不同城市的人最喜歡的快餐種類
圖表2 不同城市比較經(jīng)常吃快餐的時(shí)間
圖表3 不同年齡的人最常吃快餐的時(shí)間
圖表4 不同城市的市民在選擇快餐時(shí)較多考慮的因素的比例
圖表5 2021-2022年中國餐飲收入增長率
圖表6 2021年中國餐飲行業(yè)主要成本營收占比及利潤率情況
圖表7 2020年中國省市區(qū)餐飲收入TOP10
圖表8 2021年各區(qū)域餐飲門店規(guī)模
圖表9 2020年中國“絲綢之路”主要省份餐飲業(yè)收入
圖表10 2020年中國“海上絲綢之路”主要省份餐飲收入
圖表11 2020年中國“京津冀”主要省份餐飲收入
圖表12 2020“長江經(jīng)濟(jì)帶”主要省市餐飲收入
圖表13 2022年消費(fèi)者餐飲消費(fèi)次數(shù)變化
圖表14 2022年中國餐飲消費(fèi)者人均單次消費(fèi)金額
圖表15 2022年中國餐飲消費(fèi)者外賣消費(fèi)頻次
圖表16 2022年中國餐飲消費(fèi)者外賣滿意度
圖表17 2022年中國餐飲消費(fèi)者堂食滿意度
圖表18 2022年中國餐飲消費(fèi)者對(duì)行業(yè)發(fā)展前景看法
圖表19 2018-2023年中式餐飲市場規(guī)模與增速
圖表20 2021年中式正餐細(xì)分賽道市場份額
圖表21 2021年西餐行業(yè)市場規(guī)模占比
圖表22 2020-2021年西餐品牌數(shù)占比對(duì)比情況
圖表23 2020-2021年西餐門店數(shù)占比對(duì)比情況
圖表24 2016-2025年中國快餐市場規(guī)模統(tǒng)計(jì)及預(yù)測(cè)
圖表25 2019-2020年中國快餐行業(yè)生意指數(shù)
圖表26 2021年中國快餐門店數(shù)量統(tǒng)計(jì)
圖表27 2021年中國各區(qū)域快餐門店數(shù)量統(tǒng)計(jì)
圖表28 2020年中國中式快餐和西式快餐行業(yè)集中度對(duì)比
圖表29 消費(fèi)者最喜歡的快餐食品
圖表30 2016-2025年中國中式快餐行業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計(jì)及預(yù)測(cè)
圖表31 2017-2021年我國中式快餐門店規(guī)模
圖表32 2021年中式快餐消費(fèi)人群年齡分布
圖表33 2021年中式快餐消費(fèi)人群性別分布
圖表34 2020-2022年中式餐飲行業(yè)融資企業(yè)類型分布
圖表35 2020年中國中式快餐行業(yè)企業(yè)市場占有率
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