2000年前后，我國陸續(xù)出現(xiàn)了預制菜企業(yè)，市場的火爆吸引越來越多的企業(yè)入局。我國預制菜行業(yè)處于發(fā)展初級階段，雖入局者多，但規(guī)模化企業(yè)少，行業(yè)區(qū)域特征明顯，且競爭格局分散，行業(yè)發(fā)展處在“跑馬圈地”階段。目前，涉足預制菜的上市公司較多，主要可分為四種類型，以為代表的專注預制菜領域的企業(yè)；冷凍食品企業(yè)拓寬預制菜產品線，以安井食品、等為代表；上游農牧水產企業(yè)向產業(yè)鏈中游延伸，以等為代表；餐飲企業(yè)拓展預制菜業(yè)務，以等為代表。

行業(yè)規(guī)模不斷擴大，企業(yè)經營情況持續(xù)向好。從重點企業(yè)相關業(yè)務營收來看，大部分企業(yè)預制菜業(yè)務營業(yè)收入均實現(xiàn)增長，其中安井食品、龍大美食預制菜營收規(guī)模達10+億元，其次味知香、國聯(lián)水產、得利斯等企業(yè)的營收規(guī)模也達數(shù)億元，同時各企業(yè)越來越重視預制菜業(yè)務的發(fā)展，預制菜營收占比有所提升，除味知香等專注于預制菜領域的企業(yè)外，如專注于生豬屠宰與肉制品加工的得利斯、專注于冷凍食品的安井食品、專注于水產養(yǎng)殖與加工的國聯(lián)水產等企業(yè)預制菜營收占總營收的比重均在10%以上。

2022年至今，廣東、四川等多個省份出臺預制菜相關產業(yè)的政策指導文件，2022年中國預制菜產業(yè)發(fā)展迅速。京東超市與中國預制菜產業(yè)聯(lián)盟協(xié)會共同發(fā)布的預制菜行業(yè)趨勢數(shù)據(jù)顯示，2022年，預制菜市場規(guī)模為4196億元，同比增長21%。其中，廣東、山東、上海成預制菜三強省市。預制菜購買人群以高線級城市中產、家庭用戶為主，已婚女性占比最高。預計2026年預制菜市場規(guī)模將達10720億元。

2022年以來，廣東、四川、福建、浙江、江西、上海、遼寧等多個省市出臺相關產業(yè)的政策指導文件。2022年，廣東發(fā)布首個省級預制菜產業(yè)政策《關于加快推進廣東預制菜產業(yè)高質量發(fā)展十條措施》。2023年1月6日，2023廣東預制菜“雙節(jié)營銷”啟動，各預制菜頭部企業(yè)積極參與營銷。

四川省2023年初發(fā)布《支持預制菜產業(yè)高質量發(fā)展的若干措施》，出臺10條舉措支持預制菜產業(yè)高質量發(fā)展，推動川菜進一步向規(guī)模化、標準化、產業(yè)化轉型升級，助推鄉(xiāng)村振興。此次出臺的政策將拿出真金白銀開展扶持，最高獎補300萬元。

地方政策方面，京東《2022預制菜年度消費報告》報告分析稱，隨著預制菜市場潛力的釋放，各地紛紛出臺政策，將發(fā)展預制菜作為經濟抓手之一，通過建設產業(yè)園區(qū)、出臺行業(yè)標準、投資冷鏈物流，以及稅收與金融優(yōu)惠政策，為預制菜產業(yè)保駕護航。對預制菜品牌而言，這是機遇和窗口期。