面粉，作為一種多功能的食材，其種類繁多，每一種都擁有其獨特的用途。面制品作為世界上廣泛流行，尤其是中國北方大部分地區(qū)的主食，其魅力在于其多樣性和豐富性。由面粉制成的食物，在花色品種上繁多，制作工藝上精細，口感風味上各異，這種千變?nèi)f化的特性極大地滿足了消費者對食物的多樣化追求。無論是日常餐桌上的面條、饅頭，還是節(jié)日慶典中的餃子、糕點，面粉都能以其獨特的魅力，為人們帶來美味與滿足。
統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2019年中國面粉行業(yè)市場規(guī)模2728.07億元，2023年中國面粉行業(yè)市場規(guī)模3064.51億元。預測，2024-2030年中國面粉行業(yè)市場規(guī)模平穩(wěn)上升。預測，2030年中國面粉行業(yè)市場規(guī)模3776.97億元。
面粉行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈結構相當完整，其上游涵蓋了小麥種植、化肥生產(chǎn)以及農(nóng)業(yè)機械等產(chǎn)業(yè)。小麥種植作為面粉生產(chǎn)的基礎，為整個產(chǎn)業(yè)鏈提供了原材料；化肥生產(chǎn)則保障了小麥種植過程中的養(yǎng)分供給；農(nóng)業(yè)機械的應用則提高了小麥種植和收割的效率。在產(chǎn)業(yè)鏈的中游，面粉加工與制造業(yè)占據(jù)了核心地位。這一環(huán)節(jié)涉及到對小麥的精細加工，包括清理、研磨、篩選等多個步驟，旨在將小麥轉(zhuǎn)化為高質(zhì)量的面粉產(chǎn)品。產(chǎn)業(yè)鏈下游則是以面粉為原材料的面粉制品行業(yè)，包括面條、餃子、糕點等多樣化的食品。這些面粉制品不僅滿足了人們的日常飲食需求，還形成了各具特色的食品文化。