嬰幼兒奶粉又稱為母乳化奶粉、嬰幼兒配方奶粉，是以新鮮牛奶或羊奶為原材料，通過(guò)冷凍或加熱的工藝去除大部分水分，再添加適量的營(yíng)養(yǎng)成分制作出適合嬰幼兒食用的粉狀沖調(diào)食品。嬰幼兒奶粉根據(jù)不同生長(zhǎng)時(shí)期的發(fā)育特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)，可以滿足不同階段的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)需求。嬰幼兒奶粉一般含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，幫助嬰幼兒消化吸收、促進(jìn)發(fā)育。
　　目前，嬰幼兒奶粉有多種分類方式。根據(jù)奶源不同，可分為普通奶粉、有機(jī)奶粉、草飼奶粉等；根據(jù)蛋白質(zhì)來(lái)源不同，可分為配方牛奶粉、純羊乳配方奶粉、牛乳蛋白配方奶粉、豆基配方奶粉等；根據(jù)嬰幼兒生長(zhǎng)時(shí)期，可分為1段奶粉、2段奶粉、3段奶粉等，其中，1段奶粉是指適合嬰幼兒0-6個(gè)月時(shí)期的嬰幼兒奶粉，2段奶粉是指適合6-12個(gè)月時(shí)期的嬰幼兒奶粉，3段奶粉是指適合12-36個(gè)月時(shí)期的嬰幼兒奶粉。
　　現(xiàn)階段，我國(guó)已經(jīng)形成完善的嬰幼兒奶粉產(chǎn)業(yè)鏈。產(chǎn)業(yè)鏈上游主要是原材料提供商，提供新鮮牛乳或羊乳等原材料；中游則是嬰幼兒奶粉生產(chǎn)商，主要負(fù)責(zé)奶粉的研發(fā)、調(diào)配、生產(chǎn)等環(huán)節(jié)；下游主要面向消費(fèi)終端，通過(guò)母嬰店、電商平臺(tái)、商超等銷售渠道，最終流向消費(fèi)者。
　　近年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平逐漸提升，居民可消費(fèi)水平不斷提高，我國(guó)已經(jīng)成為全球第二大嬰童消費(fèi)市場(chǎng)。隨著我國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)需求不斷上升，推動(dòng)其市場(chǎng)規(guī)模逐步擴(kuò)大。2016年到2022年，我國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)規(guī)模從1312億元增長(zhǎng)至2174億元。
　　根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2022年末，我國(guó)全年出生人口956萬(wàn)人，比2021年減少106萬(wàn)人；人口出生率為6.77‰，比2021年下降0.75個(gè)千分點(diǎn)。嬰幼兒數(shù)量的下降，對(duì)我國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)也產(chǎn)生一定沖擊，導(dǎo)致其市場(chǎng)規(guī)模增速放緩。目前，我國(guó)嬰幼兒人口基數(shù)仍然較大，并且隨著我國(guó)“三胎”政策全面放開，預(yù)計(jì)未來(lái)我國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)還有較大的增長(zhǎng)空間。
   目前，我國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)已經(jīng)存在多家企業(yè)，其中，國(guó)外企業(yè)主要有惠氏、美贊臣、雀巢、邁高、達(dá)能、雅培、美素佳兒、澳優(yōu)等，國(guó)內(nèi)企業(yè)主要有飛鶴、伊利、貝因美、雅士利、君樂(lè)寶、合生元等。近幾年，隨著我國(guó)嬰幼兒奶粉企業(yè)技術(shù)水平不斷升級(jí)，產(chǎn)品質(zhì)量逐漸提升，其市場(chǎng)占有率逐步提高，國(guó)產(chǎn)替代速度加快。例如，飛鶴市場(chǎng)份額占比逐漸上升，達(dá)到16.7%，君樂(lè)寶市場(chǎng)份額占比也增長(zhǎng)至8.9%。