無(wú)菌包裝是指被包裝食品在包裝前經(jīng)過(guò)短時(shí)間滅菌，在包裝物、被包裝物、包裝輔助器材、包裝環(huán)境均無(wú)菌條件下，進(jìn)行充填和封合的包裝技術(shù)。無(wú)菌包裝材料主要有金屬罐、復(fù)合罐、玻璃瓶、塑料容器、紙基復(fù)合材料、多層復(fù)合軟包裝等。無(wú)菌包裝是一種高技術(shù)食品保存方法，能夠有效保存食品營(yíng)養(yǎng)成分，具有重量輕、成本低、綠色環(huán)保、運(yùn)輸方便、保質(zhì)期長(zhǎng)等特點(diǎn)，被廣泛應(yīng)用于食品、飲品、醫(yī)藥等領(lǐng)域。
　　無(wú)菌包裝產(chǎn)業(yè)鏈上游為紙板、聚乙烯、鋁箔、油墨等原材料以及無(wú)菌包裝系統(tǒng)設(shè)備供應(yīng)商；中游為利樂(lè)集團(tuán)、SIG公司、普麗盛、紛美包裝、新巨豐等無(wú)菌包裝材料生產(chǎn)商與技術(shù)服務(wù)商；下游為乳制品、液態(tài)奶、非碳酸飲料、營(yíng)養(yǎng)食品、醫(yī)藥等應(yīng)用領(lǐng)域。
　　液態(tài)奶是無(wú)菌包裝主要應(yīng)用市場(chǎng)之一，是指以鮮乳汁為原料，經(jīng)有效加熱殺菌方法處理后，分裝出售的飲用牛乳。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年國(guó)內(nèi)液態(tài)奶產(chǎn)量為2842.98萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.68%。目前國(guó)內(nèi)多數(shù)液態(tài)奶企業(yè)已使用無(wú)菌包裝技術(shù)，在液態(tài)奶產(chǎn)量不斷增加背景下，無(wú)菌包裝市場(chǎng)規(guī)模也隨之不斷擴(kuò)大，行業(yè)發(fā)展前景較好。
　　無(wú)菌包裝屬于技術(shù)、資金密集型行業(yè)，行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻較高，目前外資品牌在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中占據(jù)主導(dǎo)地位。2000年之前，國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)處于初步發(fā)展階段，瑞典品牌利樂(lè)和瑞士品牌SIG占據(jù)我國(guó)無(wú)菌包裝市場(chǎng)92%以上市場(chǎng)份額；2000年以后，國(guó)內(nèi)無(wú)菌包裝企業(yè)不斷加大技術(shù)研發(fā)力度以及提高自主研發(fā)能力，憑借著本土化和性價(jià)比優(yōu)勢(shì)逐漸占據(jù)了更多市場(chǎng)份額，行業(yè)已進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期。2020年利樂(lè)、SIG兩大外資品牌國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率約為54%、10%；紛美包裝、新巨豐兩大本土企業(yè)市場(chǎng)占有率約為13%、9%。未來(lái)國(guó)內(nèi)無(wú)菌包裝企業(yè)還需不斷加強(qiáng)自主創(chuàng)新能力以及生產(chǎn)技術(shù)水平，加快推動(dòng)國(guó)產(chǎn)替代進(jìn)程。
　　近年來(lái)，國(guó)內(nèi)無(wú)菌包裝企業(yè)正在不斷崛起，目前企業(yè)已在材料、工藝、技術(shù)等方面有了較大進(jìn)步，但與國(guó)外先進(jìn)企業(yè)相比還有較大差距。未來(lái)隨著國(guó)內(nèi)乳業(yè)和非碳酸飲料行業(yè)朝高端化、多元化方向快速發(fā)展，以及更多液態(tài)食品選擇無(wú)菌包裝，國(guó)內(nèi)無(wú)菌包裝應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⒉粩鄶U(kuò)展，行業(yè)發(fā)展空間廣闊。