一水肌酸又稱N-甲基胍基乙酸、肌肉素等，是由一個肌酸分子和一個水分子結(jié)合而成的化學(xué)物質(zhì)。一水肌酸是肌酸的一種，可抑制肌肉疲勞因素的產(chǎn)生，減輕疲勞與緊張，恢復(fù)體能，降低膽固醇、血脂、血糖水平，改善中老年人肌肉萎縮癥，延緩衰老。
   相較于復(fù)合肌酸、肌酸鹽和酯化肌酸等其它類肌酸物質(zhì)，一水肌酸的安全性、穩(wěn)定性和生物利用度比較明確，因此在中國、澳大利亞、加拿大、歐盟、日本和韓國等國家得到了廣泛應(yīng)用。目前，我國一水肌酸集中應(yīng)用于食品、保健品領(lǐng)域，在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少。
   得益于下游食品、保健品、醫(yī)藥等行業(yè)的發(fā)展，國內(nèi)一水肌酸產(chǎn)銷量呈增長趨勢。其中，2023年，中國一水肌酸產(chǎn)銷量已經(jīng)達到2萬噸規(guī)模，并且保持著良好的發(fā)展態(tài)勢。
   由于國內(nèi)市場需求規(guī)模并不大，我國一水肌酸行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量較少，且以出口業(yè)務(wù)為主。具體到企業(yè)來看，國內(nèi)一水肌酸代表性企業(yè)有內(nèi)蒙古誠信永安化工有限公司、內(nèi)蒙古寶穗醫(yī)藥化工有限公司、寧夏恒康科技有限公司、寧夏太康藥業(yè)有限公司。其中，內(nèi)蒙古誠信永安化工有限公司、內(nèi)蒙古寶穗醫(yī)藥化工有限公司憑借生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)工業(yè)、營銷渠道等優(yōu)勢，在市場競爭中處于優(yōu)勢地位。
  從生產(chǎn)工藝角度看，雖然國內(nèi)一水肌酸生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量較少，但各企業(yè)的生產(chǎn)工藝均不相同。例如：內(nèi)蒙古誠信永安化工有限公司以肌氨酸鈉、單氰胺為原料制備一水肌酸；寧夏恒康科技有限公司最初以羥基乙腈、甲胺為原料制備，后期又申請了以胍基乙酸、銅‑鉛混合催化劑、甲酸、甲醛為原料的專利；內(nèi)蒙古寶穗醫(yī)藥化工有限公司以羥基乙腈、甲胺、氫氧化鈉水溶液為原料制備一水肌酸。
    預(yù)計未來幾年，隨著國內(nèi)消費者消費觀念轉(zhuǎn)變、健康意識提升，消費者對添加有肌酸成分的食品、保健品需求將整體呈增加趨勢。此外，內(nèi)蒙古寶穗醫(yī)藥化工有限公司、內(nèi)蒙古誠信永安化工有限公司等企業(yè)積極拓展肌酸檸檬酸、肌酸硝酸鹽、肌基乙酸以及肌酸蘋果酸等下游產(chǎn)品，通過拓展產(chǎn)業(yè)鏈提高產(chǎn)品的附加值，國內(nèi)一水肌酸市場發(fā)展前景廣闊。