二甲基砜（MSM）化學(xué)式為(CH₃)₂SO₂，是一種白色結(jié)晶性粉末，具備優(yōu)良的溶解性，可溶于水、乙醇及多種有機溶劑。作為有機硫化合物的重要成員，二甲基砜核心結(jié)構(gòu)中的硫原子以高活性形態(tài)存在，賦予了產(chǎn)品獨特的生理功能與化學(xué)特性，在常溫下性質(zhì)穩(wěn)定，但高溫或強氧化環(huán)境中易發(fā)生分解，需在避光、干燥條件下密封保存。二甲基砜具有生物利用度高、毒性低等優(yōu)勢，其分子結(jié)構(gòu)中的硫元素是人體必需微量元素之一，參與膠原蛋白合成與細胞代謝過程。
    二甲基砜在保健品領(lǐng)域應(yīng)用突出，其在保健品領(lǐng)域的作用如下：①二甲基砜可緩解骨關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)疼痛，通過抑制炎癥因子分泌（如IL-17F、TNF-α等）和促進軟骨修復(fù)，改善關(guān)節(jié)活動度；與葡萄糖胺、軟骨素聯(lián)用，可協(xié)同增強關(guān)節(jié)潤滑和結(jié)締組織再生。②二甲基砜可護理皮膚與毛發(fā)，通過促進膠原蛋白合成，改善皮膚彈性，減少皺紋、痤瘡及濕疹；并緩解脫發(fā)、指甲脆裂等問題。③二甲基砜可用于增強免疫力，通過參與身體的新陳代謝和免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)，如中和自由基，支持肝臟解毒功能等，幫助提高機體的免疫力，增強身體對疾病的抵抗力，預(yù)防感冒等疾病的發(fā)生。
    當(dāng)前，中國二甲基砜行業(yè)發(fā)展尚處于初級階段，中國市場上尚未有二甲基砜在保健品領(lǐng)域的規(guī)模化應(yīng)用，僅有部分保健品生產(chǎn)企業(yè)在試驗/研發(fā)階段采用了二甲基砜產(chǎn)品，但并未有產(chǎn)品上市。同時，下游行業(yè)對二甲基砜的認知度不高，也影響了其市場需求的形成和擴大。然而，隨著消費者對健康需求的日益提升，以及行業(yè)技術(shù)的不斷進步，二甲基砜市場有望迎來快速增長。
   全球二甲基砜保健品領(lǐng)域市場集中度較高，中國是二甲基砜主要生產(chǎn)和出口國，雖然中國二甲基砜保健品領(lǐng)域的應(yīng)用尚未展開，但中國生產(chǎn)企業(yè)通過出口至北美、歐洲等海外市場，占據(jù)全球主要市場份額，代表性企業(yè)包括岳陽湘茂醫(yī)藥化工有限公司、株洲市漢森化工有限公司、天津?qū)氊S醫(yī)藥化工有限公司、湖北興發(fā)化工集團股份有限公司等。
    隨著全球老齡化加劇及健康意識提升，關(guān)節(jié)健康、抗炎抗氧化等細分領(lǐng)域保健品需求增長，二甲基砜作為一種有機硫化合物，在膳食補充劑、功能性食品中的應(yīng)用滲透率持續(xù)提高。預(yù)計2030年，全球二甲基砜保健品領(lǐng)域市場需求量將達到3.88萬噸。另外，隨著生物科技、納米技術(shù)等領(lǐng)域的快速發(fā)展，二甲基砜保健品在功效上的創(chuàng)新和提升也將成為可能，或?qū)�為市場帶來新的增長點。