白皮杉醇，也稱作比杉特醇、3'-羥基白藜蘆醇、(E)-3,3′,4,5′-四羥基二苯乙烯等，英文名稱Piceatannol，化學(xué)式為C14H12O4，外觀為類白色結(jié)晶狀粉末，可溶于甲醇、甲苯、丙酮等部分有機(jī)溶劑，不溶于石油醚，對(duì)光敏感，是白藜蘆醇（C14H12O3）的羥基化類似物。
　　白皮杉醇擁有良好的藥理活性，具有抗菌、抗炎、抗氧化、抗高血脂、抗白血病、抗癌等作用，可以延遲脂肪細(xì)胞產(chǎn)生，抑制未成熟脂肪細(xì)胞生長(zhǎng)，從而達(dá)到減肥目的，在心臟疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病預(yù)防方面也能夠發(fā)揮作用，還能夠抑制淋巴細(xì)胞特異性蛋白酪氨酸激酶等。
　　白皮杉醇是一種芪類化合物，芪類化合物是二苯乙烯及其衍生物的統(tǒng)稱，白藜蘆醇、紫檀芪、白皮杉醇是研究較多的產(chǎn)品類型。與白藜蘆醇相比，白皮杉醇穩(wěn)定性更優(yōu)、代謝穩(wěn)定性更高。白皮杉醇可以通過(guò)植物提取法、人工合成法制備得到，除此之外，白皮杉醇也可以由白藜蘆醇代謝得到。
　　在植物中，白皮杉醇存在于葡萄、百香果、藍(lán)莓、西番蓮、虎杖、決明、大黃等多種植物的果實(shí)、莖葉、種子中，可以采用有機(jī)溶劑萃取法、超臨界流體萃取法、甲醇浸漬+超聲波輔助提取法等工藝制備得到。在實(shí)驗(yàn)室中，白皮杉醇可以3,4-二甲氧基芐醇（藜蘆醇）為原料，通過(guò)溴代反應(yīng)、Arbuzov反應(yīng)、Horner-Wittig反應(yīng)、脫甲基反應(yīng)等工藝制備得到。
　　白皮杉醇在生物體內(nèi)，可以通過(guò)葡萄糖醛酸化、甲基化、硫酸化等過(guò)程被代謝分解。白皮杉醇代謝速度相對(duì)較快，可以通過(guò)異戊二烯化修飾來(lái)減慢其葡萄糖醛酸化代謝速度，且生物活性能夠得到提高；甲基化修飾白皮杉醇，可以提高產(chǎn)品的吸收能力、生物利用度；利用α-環(huán)糊精進(jìn)行遞送，可以提高白皮杉醇的溶解度。
　　白皮杉醇可以應(yīng)用于藥品、保健品、化妝品等制造領(lǐng)域，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Υ蟆Ｔ诨瘖y品方面，白皮杉醇具有保護(hù)皮膚免受紫外線照射、抑制黑色素形成等作用，在防曬領(lǐng)域應(yīng)用價(jià)值大。在我國(guó)，白皮杉醇生產(chǎn)商主要有成都普思生物科技股份有限公司、杭州唯鉑萊生物科技有限公司、南京本草益康生物科技有限公司、南京景竹生物科技有限公司等，市場(chǎng)中常見(jiàn)的產(chǎn)品純度分別是98%、99%。