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報告簡介
報告目錄
2016-2022年中國酒類市場前景研究與發(fā)展趨勢預測報告
第1章：中國酒類流通行業(yè)綜述 17
1.1 酒類流通行業(yè)概述 17
1.1.1 酒類流通行業(yè)界定 17
1.1.2 酒類流通行業(yè)地位 17
1.2 酒類企業(yè)銷售渠道層級 18
1.2.1 酒廠——消費者 18
1.2.2 酒企——零售商——消費者 19
1.2.3 酒類企業(yè)——批發(fā)商——零售商——消費者 20
1.2.4 酒企業(yè)——代理商——批發(fā)商——零售商——消費者 20
1.3 酒類企業(yè)渠道模式分析 21
1.3.1 全國總代理、總經(jīng)銷制 22
1.3.2 跨區(qū)域性的集團分銷制 22
1.3.3 區(qū)域代理制 22
1.3.4 企業(yè)自建銷售網(wǎng)絡制 23
1.3.5 企業(yè)直銷零售市場制 23
1.3.6 企業(yè)網(wǎng)絡直銷制 23
1.4 酒類流通行業(yè)價值鏈分析 24
1.4.1 價值鏈的生產(chǎn)商分析 24
1.4.2 價值鏈的流通企業(yè)分析 25
1.4.3 價值鏈的消費者分析 25
1.4.4 價值鏈各參與者關系分析 25
1.5 酒類流通行業(yè)特性分析 26
1.5.1 酒類流通周期性特征 26
1.5.2 酒類流通季節(jié)性特征 27
1.5.3 酒類流通區(qū)域性特征 27
第2章：中國酒類流通行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 28
2.1 酒類流通行業(yè)政策環(huán)境分析 28
2.1.3 行業(yè)主要產(chǎn)業(yè)政策 30
2.1.4 行業(yè)標準制定情況 31
2.2 酒類流通行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析 32
2.2.1 國民經(jīng)濟與酒產(chǎn)品產(chǎn)值增長趨勢 32
2.2.2 社會消費品零售總額與煙酒零售總額變化 33
2.2.3 居民消費價格總水平與酒類零售價格變化 33
2.2.4 產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整與升級 34
2.3 酒類流通行業(yè)技術環(huán)境分析 34
2.3.1 物聯(lián)網(wǎng)技術的發(fā)展 34
2.3.2 云計算技術的發(fā)展 36
2.3.3 電子數(shù)據(jù)交換技術的應用 36
2.3.4 可視化技術的應用 37
2.3.5 貨物跟蹤技術的應用 37
2.4 酒類流通關聯(lián)行業(yè)發(fā)展分析 38
2.4.1 餐飲業(yè)發(fā)展分析 38
2.4.2 酒店行業(yè)發(fā)展分析 39
2.4.3 商超行業(yè)發(fā)展分析 42
2.4.4 休閑娛樂行業(yè)發(fā)展分析 42
2.4.5 物流行業(yè)發(fā)展分析 43
第3章：中國酒類產(chǎn)品產(chǎn)銷與運營情況分析 46
3.1 酒類總體產(chǎn)銷與運營情況 46
3.1.1 酒類產(chǎn)量規(guī)模分析 46
3.1.2 酒類消費總額分析 47
3.1.3 酒類進口總額分析 47
3.1.4 酒類出口總額分析 48
3.2 白酒產(chǎn)銷與運營情況分析 49
3.2.1 白酒生產(chǎn)情況分析 49
3.2.2 白酒消費情況分析 50
（1）白酒消費總量統(tǒng)計 50
（2）白酒消費特征調(diào)研 51
（3）白酒消費趨勢分析 61
3.2.3 白酒行業(yè)經(jīng)營情況 61
（1）白酒行業(yè)銷售收入 61
（2）白酒平均售價走勢 62
（3）白酒行業(yè)經(jīng)營效益 64
3.3 葡萄酒產(chǎn)銷與運營情況分析 65
3.3.1 葡萄酒生產(chǎn)情況分析 65
3.3.2 葡萄酒消費情況分析 66
（1）葡萄酒消費總量統(tǒng)計 67
（2）葡萄酒消費特征調(diào)研 67
（3）葡萄酒消費趨勢分析 69
3.3.3 葡萄酒投資需求分析 70
3.3.4 葡萄酒行業(yè)經(jīng)營情況 70
（1）葡萄酒行業(yè)銷售收入 70
（2）葡萄酒平均售價走勢 71
（3）葡萄酒行業(yè)經(jīng)營效益 74
3.4 洋酒進口與消費特征分析 75
3.4.1 國外酒類市場現(xiàn)狀 75
3.4.2 不同酒類進口情況 76
（1）白酒進口情況分析 76
（2）葡萄酒進口情況分析 77
（3）黃酒進口情況分析 78
（4）啤酒進口情況分析 79
（5）其它烈酒進口情況分析 82
3.4.3 進口酒類消費特征 82
3.4.4 進口酒類消費趨勢 84
3.5 黃酒產(chǎn)銷與運營情況分析 85
3.5.1 黃酒生產(chǎn)情況分析 85
3.5.2 黃酒消費情況分析 85
（1）黃酒消費總量統(tǒng)計 85
（2）黃酒消費特征調(diào)研 85
（3）黃酒消費趨勢分析 87
3.5.3 黃酒行業(yè)經(jīng)營情況 88
（1）黃酒行業(yè)銷售收入 88
（2）黃酒平均售價走勢 89
（3）黃酒行業(yè)經(jīng)營效益 90
3.6 啤酒產(chǎn)銷與運營情況分析 91
3.6.1 啤酒生產(chǎn)情況分析 91
3.6.2 啤酒消費情況分析 92
（1）啤酒消費總量統(tǒng)計 92
（2）啤酒消費特征調(diào)研 93
（3）啤酒消費趨勢分析 95
3.6.3 啤酒行業(yè)經(jīng)營情況 97
（1）啤酒行業(yè)銷售收入 97
（2）啤酒平均售價走勢 98
（3）啤酒行業(yè)經(jīng)營效益 99
第4章：中國酒類流通行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 101
4.1 酒類流通渠道變革歷程 101
4.1.1 傳統(tǒng)流通渠道時代 101
4.1.2 廠商自建渠道時代 102
4.1.3 酒類連鎖經(jīng)營時代 103
4.1.4 酒類電子商務時代 104
4.2 酒類流通行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 106
4.2.1 酒類流通行業(yè)發(fā)展規(guī)模 106
4.2.2 酒類流通行業(yè)發(fā)展特點 106
4.2.3 酒類細分產(chǎn)品流通現(xiàn)狀 107
（1）白酒流通市場分析 107
（2）葡萄酒流通市場分析 108
（3）洋酒流通市場分析 108
（4）黃酒流通市場分析 110
（5）啤酒流通市場分析 111
4.3 酒類批發(fā)分銷發(fā)展現(xiàn)狀 113
4.3.1 酒類批發(fā)業(yè)發(fā)展歷程 113
4.3.2 酒類批發(fā)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 114
4.3.3 酒類批發(fā)業(yè)主要問題 114
4.3.4 酒類批發(fā)業(yè)發(fā)展趨勢 115
4.4 酒類零售市場發(fā)展現(xiàn)狀 115
4.4.1 酒類零售市場發(fā)展歷程 115
4.4.2 酒類零售業(yè)態(tài)主要類型 117
（1）酒類產(chǎn)品購買終端 118
（2）酒類產(chǎn)品飲用終端 123
4.4.3 酒類零售業(yè)態(tài)格局劃分 125
4.4.4 酒類零售市場主要特點 126
4.4.5 酒類零售市場發(fā)展趨勢 127
4.5 酒類流通行業(yè)競爭強度 127
4.5.1 制造商與流通企業(yè)競爭 127
4.5.2 行業(yè)波特五力模型分析 128
（1）現(xiàn)有企業(yè)之間的競爭 128
（2）上游供應商議價能力 129
（3）下游客戶議價能力 129
（4）行業(yè)潛在進入者威脅 129
（5）行業(yè)替代品威脅 129
4.6 酒類流通行業(yè)發(fā)展方向 130
4.6.1 品牌驅(qū)動市場戰(zhàn)略模式 130
4.6.2 酒類零售連鎖運作模式 130
4.6.3 酒類電子商務運作模式 130
4.6.4 產(chǎn)業(yè)鏈延伸模式 130
4.6.5 酒業(yè)流通的“金融化”升級 130
（1）酒類金融化現(xiàn)狀 130
（2）酒類金融化下的發(fā)展機會 131
（3）酒類金融化發(fā)展趨勢 131
第5章：中國酒類連鎖經(jīng)營模式分析 132
5.1 酒類連鎖經(jīng)營興起背景 132
5.1.1 酒類連鎖經(jīng)營本質(zhì)特征 132
5.1.2 酒類連鎖經(jīng)營背景分析 132
5.1.3 酒類連鎖經(jīng)營興起原因 132
5.2 酒類連鎖經(jīng)營主要特點 133
5.2.1 酒類連鎖企業(yè)采購渠道 133
5.2.2 酒類連鎖企業(yè)物流體系 133
5.2.3 酒類連鎖企業(yè)品質(zhì)保障 133
5.2.4 酒類連鎖企業(yè)增值服務 134
5.3 酒類連鎖經(jīng)營發(fā)展現(xiàn)狀 134
5.3.1 酒類連鎖經(jīng)營市場概況 134
5.3.2 酒類連鎖經(jīng)營市場規(guī)模 134
5.3.3 酒類連鎖經(jīng)營效益水平 135
5.3.4 酒類連鎖經(jīng)營市場格局 135
5.3.5 酒類連鎖經(jīng)營發(fā)展趨勢 136
5.4 酒類連鎖經(jīng)營模式分析 137
5.4.1 直營連鎖模式分析 137
（1）直營連鎖模式核心特征 137
（2）直營連鎖模式優(yōu)劣勢分析 137
（3）直營連鎖模式代表企業(yè) 138
5.4.2 合作店（加盟店）連鎖 138
（1）合作店連鎖模式核心特征 138
（2）合作店連鎖模式優(yōu)劣勢分析 138
（3）合作店連鎖模式代表企業(yè) 139
5.4.3 合資連鎖模式分析 139
（1）合資連鎖模式核心特征 139
（2）合資連鎖模式優(yōu)劣勢分析 139
（3）合資連鎖模式代表企業(yè) 139
5.4.4 特許連鎖模式分析 140
（1）特許連鎖模式核心特征 140
（2）特許連鎖模式優(yōu)劣勢分析 140
（3）特許連鎖模式代表企業(yè) 140
5.4.5 復合連鎖模式分析 141
5.5 酒類連鎖經(jīng)營困局 141
5.5.1 選址遭遇新挑戰(zhàn) 141
5.5.2 產(chǎn)品組合難題 141
5.5.3 顧客管理缺失 141
5.5.4 新興渠道難以維護 141
5.5.5 差異化難有新意 141
5.6 酒類連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略出路 142
5.6.1 酒類連鎖經(jīng)營成功因素 142
5.6.2 酒類連鎖品類管理策略 142
（1）酒類品類管理主要誤區(qū) 143
（2）酒類連鎖品類管理法則 143
（3）酒類連鎖品類戰(zhàn)略制定 145
（4）酒類連鎖品類管理戰(zhàn)術 145
5.6.3 酒類連鎖經(jīng)營擴張路徑 146
（1）全國化擴張條件與特點 146
（2）區(qū)域性擴張條件與特點 146
5.6.4 酒類連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略選擇 146
（1）采取“集中經(jīng)營”戰(zhàn)略 147
（2）重新考慮“客戶的選擇” 147
（3）擴大客戶的采購量 147
（4）提高執(zhí)行效率 147
第6章：中國酒類電子商務模式分析 148
6.1 傳統(tǒng)線下酒類零售模式弊端 148
6.1.1 線下酒類零售供應鏈 148
6.1.2 線下酒類零售主要問題 148
6.2 酒類電子商務渠道優(yōu)勢及其發(fā)展 149
6.2.1 酒類電子商務發(fā)展基礎 149
6.2.2 酒類電子商務優(yōu)勢分析 151
6.2.3 酒類電子商務網(wǎng)站數(shù)量 152
6.2.4 酒類網(wǎng)購交易市場現(xiàn)狀 152
（1）酒類網(wǎng)購用戶規(guī)模 152
（2）酒類網(wǎng)購市場規(guī)模 152
（3）酒類網(wǎng)購市場滲透率 153
（4）酒類網(wǎng)購品類結(jié)構 153
6.2.5 酒類電子商務經(jīng)營效益 153
6.2.6 不同酒類電子商務現(xiàn)狀 153
（1）白酒電子商務現(xiàn)狀 153
（2）葡萄酒電子商務現(xiàn)狀 154
（3）洋酒電子商務現(xiàn)狀 154
（4）黃酒電子商務現(xiàn)狀 154
（5）啤酒電子商務現(xiàn)狀 155
6.3 酒類電子商務發(fā)展模式分析 155
6.3.1 酒類電子商務發(fā)展模式 155
（1）綜合性網(wǎng)上商城平臺 155
（2）酒企自建電商平臺 156
（3）酒類專業(yè)電商平臺 158
（4）酒類B2B電商平臺 159
6.3.2 酒類電子商務平臺合作趨勢 160
6.4 酒類電子商務內(nèi)外部競爭分析 161
6.4.1 酒類電子商務市場格局 161
6.4.2 酒類電子商務競爭特點 161
6.4.3 酒類電子商務競爭要素 162
（1）品牌宣傳成本 162
（2）商品供應成本 162
（3）產(chǎn)品管理成本 162
（4）物流配送成本 163
（5）售后服務成本 164
6.4.4 與傳統(tǒng)酒類渠道商的競爭 164
（1）酒類電商對傳統(tǒng)渠道商的影響 164
（2）傳統(tǒng)渠道商與電商之間的抗衡 164
6.5 酒類電子商務B2C成功案例分析 165
6.5.1 酒仙網(wǎng) 165
（1）企業(yè)發(fā)展簡介 165
（2）企業(yè)供應鏈管理 165
（3）企業(yè)營銷體系搭建 165
（4）企業(yè)物流配送體系 166
（5）企業(yè)售后服務體系 166
6.5.2 也買酒 167
（1）企業(yè)發(fā)展簡介 167
（2）企業(yè)供應鏈管理 167
（3）企業(yè)營銷體系搭建 168
（4）企業(yè)物流配送體系 168
（5）企業(yè)售后服務體系 168
6.5.3 品尚紅酒 169
（1）企業(yè)發(fā)展簡介 169
（2）企業(yè)供應鏈管理 169
（3）企業(yè)營銷體系搭建 169
（4）企業(yè)物流配送體系 169
（5）企業(yè)售后服務體系 170
6.5.4 茅臺網(wǎng)上商城 170
（1）企業(yè)發(fā)展簡介 170
（2）企業(yè)產(chǎn)品價格策略 170
（3）企業(yè)營銷體系搭建 171
（4）企業(yè)物流配送體系 171
（5）企業(yè)售后服務體系 171
6.6 酒類電子商務網(wǎng)站發(fā)展策略 171
6.6.1 酒類電子商務面臨的瓶頸 171
6.6.2 酒類電子商務成功的關鍵 171
6.6.3 酒類企業(yè)開展電商的策略 172
（1）發(fā)展電子商務先決條件 172
（2）企業(yè)電子商務平臺搭建 173
（3）企業(yè)電子商務運作建議 174
6.6.4 酒類專業(yè)電商平臺發(fā)展策略 174
6.6.5 酒類電商與傳統(tǒng)渠道的平衡 176
6.6.6 酒業(yè)電商發(fā)展前瞻——渠道3.0時代 176
（1）盈利模式升級 176
（2）價值鏈體系變遷 176
第7章：中國酒類流通標桿企業(yè)商業(yè)模式分析 177
7.1 酒類流通企業(yè)商業(yè)模式概述 177
7.1.1 酒類流通企業(yè)商業(yè)模式種類 177
7.1.2 酒類流通企業(yè)商業(yè)模式比較分析 177
7.1.3 酒類流通企業(yè)商業(yè)模式核心要素 177
7.2 粵強酒業(yè)商業(yè)模式分析 178
7.2.1 企業(yè)發(fā)展歷程 178
7.2.2 企業(yè)商業(yè)模式分析 178
（1）企業(yè)定位 179
（2）企業(yè)業(yè)務系統(tǒng) 179
（3）企業(yè)關鍵資源能力 179
（4）企業(yè)盈利模式 180
（5）企業(yè)現(xiàn)金流結(jié)構 180
（6）企業(yè)價值 180
7.2.3 企業(yè)商業(yè)模式總結(jié) 180
7.3 華致酒行商業(yè)模式分析 180
7.3.1 企業(yè)發(fā)展歷程 180
7.3.2 企業(yè)商業(yè)模式分析 181
（1）企業(yè)定位 181
（2）企業(yè)業(yè)務系統(tǒng) 181
（3）企業(yè)關鍵資源能力 182
（4）企業(yè)盈利模式 182
（5）企業(yè)現(xiàn)金流結(jié)構 182
（6）企業(yè)價值 183
7.3.3 企業(yè)商業(yè)模式總結(jié) 183
7.4 名品世家商業(yè)模式分析 183
7.4.1 企業(yè)發(fā)展歷程 183
7.4.2 企業(yè)商業(yè)模式分析 183
（1）企業(yè)定位 183
（2）企業(yè)業(yè)務系統(tǒng) 183
（3）企業(yè)關鍵資源能力 184
（4）企業(yè)盈利模式 184
（5）企業(yè)現(xiàn)金流結(jié)構 184
（6）企業(yè)價值 184
7.4.3 企業(yè)商業(yè)模式總結(jié) 184
7.5 華澤集團商業(yè)模式分析 184
7.5.1 企業(yè)發(fā)展歷程 184
7.5.2 企業(yè)商業(yè)模式分析 185
（1）企業(yè)定位 185
（2）企業(yè)業(yè)務系統(tǒng) 185
（3）企業(yè)關鍵資源能力 185
（4）企業(yè)盈利模式 185
（5）企業(yè)現(xiàn)金流結(jié)構 185
（6）企業(yè)價值 186
7.5.3 企業(yè)商業(yè)模式總結(jié) 186
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