云南釀酒有悠久歷史，且山清水秀、人杰地靈，各少數(shù)民族曾經(jīng)釀出過不同風味與風格的酒之佳品，如西雙版納的“竹筒酒”，德宏的“糯米酒”，還有中甸的“青稞酒”、“藏秘酒”，昆明的“楊林肥酒”等，作為白酒傳統(tǒng)消費大省，云南省約有400余家白酒釀造企業(yè)。

近年來經(jīng)過云南白酒生產(chǎn)企業(yè)的不斷努力，云南白酒也有了可喜的發(fā)展，主要是茅糧集團、瀾滄江集團、玉林泉酒業(yè)等龍頭企業(yè)的發(fā)展壯大帶動了整個云南白酒業(yè)的發(fā)展。云南瀾滄江集團建設了年產(chǎn)2萬噸的白酒廠，這標志著云南白酒正在向規(guī)模化發(fā)展，而茅糧、玉林泉、瀾滄江小白等品牌也逐漸占領了省內(nèi)中檔酒的市場，并有了一定的知名度，而這些龍頭企業(yè)在生產(chǎn)、管理規(guī)范化上都有了長足進步。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2015-2022年云南白酒行業(yè)銷售收入呈現(xiàn)波動態(tài)勢，據(jù)統(tǒng)計，2021年云南白酒行業(yè)銷售收入59.61億元，2022年云南白酒行業(yè)銷售收入57.24億元，同比下降4.0%。統(tǒng)計數(shù)據(jù)如下表所示：

圖表       2015-2022年云南白酒行業(yè)銷售收入