近年來，預(yù)制菜因食用方便，越來越被消費者喜愛，市場規(guī)模持續(xù)增長。據(jù)不完全統(tǒng)計，全國已有25個省份出臺了各自的預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展相關(guān)文件和地方標(biāo)準(zhǔn)。重慶、河南、甘肅、廣西等多個省份更是將“支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)范有序發(fā)展”寫入了2024年政府工作報告。

近年來，國家政府持續(xù)為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入“強心劑”，陸續(xù)出臺政策對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)行引導(dǎo)、鼓勵和規(guī)范，如《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》《中共中央國務(wù)院關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》等。