現(xiàn)制飲品指現(xiàn)場(chǎng)制作的非酒精飲料產(chǎn)品，包括現(xiàn)制果飲、茶飲、冰淇淋及咖啡等。全球現(xiàn)制飲品市場(chǎng)規(guī)模巨大并且未來(lái)預(yù)計(jì)將呈現(xiàn)加速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。以終端零售額計(jì)，全球現(xiàn)制飲品市場(chǎng)規(guī)模從2020年的6324億美元增長(zhǎng)至2024年的8397億美元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為7.3%。2025年全球現(xiàn)制飲品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到9029億美元。

2023年的中國(guó)人均現(xiàn)制飲品年消費(fèi)量?jī)H為22杯，顯著低于其他市場(chǎng)（美國(guó)323杯，歐盟及英國(guó)306杯，日本172杯），2023年一線城市的人均現(xiàn)制飲品年消費(fèi)量達(dá)到70杯，而三線及以下城市則僅為13杯，突顯出下沉市場(chǎng)的增長(zhǎng)機(jī)遇。

中長(zhǎng)期而言，中國(guó)經(jīng)濟(jì)及消費(fèi)者支出預(yù)期將穩(wěn)步增長(zhǎng)，進(jìn)一步推動(dòng)市場(chǎng)擴(kuò)張。2024年中國(guó)現(xiàn)制飲品市場(chǎng)規(guī)模為6279億元，近五年年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)23%。2025年中國(guó)現(xiàn)制飲品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到7464億元。