2025年5月，禽肉價(jià)格跌幅收窄。隨著氣溫升高，肉雞生產(chǎn)性能下降，出欄量略有減少，暑期旅游帶動(dòng)禽肉消費(fèi)增加，預(yù)計(jì)近期禽肉價(jià)格將穩(wěn)中趨漲。

（一）禽肉價(jià)格跌幅收窄。

受生產(chǎn)供給充足、消費(fèi)需求偏弱影響，禽肉價(jià)格弱勢(shì)運(yùn)行，但因五一、端午節(jié)日效應(yīng)拉動(dòng)，環(huán)比跌幅有所收窄。從月均價(jià)看，5月份禽肉價(jià)格環(huán)比跌幅為今年2月份以來(lái)的最低，較4月份收窄0.3個(gè)百分點(diǎn)。5月份，雞肉集市均價(jià)每公斤22.83元，環(huán)比跌0.4%，同比跌2.2%；從周價(jià)看，連跌4周，環(huán)比跌幅先擴(kuò)大后縮小。第1周、第2周、第3周、第4周雞肉集市價(jià)分別為每公斤22.89元、22.83元、22.81元、22.80元，環(huán)比分別跌0.1%、跌0.3%、跌0.1%、跌0.04%。從養(yǎng)殖效益看，肉雞養(yǎng)殖繼續(xù)維持盈利狀態(tài)，但效益有所收縮。據(jù)國(guó)家發(fā)展改革委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心發(fā)布，5月份肉雞棚前收購(gòu)均價(jià)為每公斤7.31元，環(huán)比跌0.4%，飼料價(jià)格每公斤3.18元，環(huán)比漲0.4%，平均每只雞盈利0.99元，環(huán)比減少0.44元。

（二）4月份，禽肉進(jìn)口量減少、出口量增加。

隨著肉禽企業(yè)走出去步伐的加快，禽肉產(chǎn)品出口延續(xù)上年的擴(kuò)大趨勢(shì)，特別是鮮冷凍禽肉出口增速明顯高于加工禽肉。禽肉（含雜碎，不含加工制品，下同）進(jìn)口量呈減少趨勢(shì)。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，4月份，禽肉進(jìn)口量6.94萬(wàn)噸，環(huán)比減9.7%，同比減3.0%，進(jìn)口額2.05億美元，環(huán)比減9.4%，同比減7.5%；出口量5.61萬(wàn)噸，環(huán)比增2.2%，同比增39.2%，出口額9964.89萬(wàn)美元，環(huán)比減0.1%，同比增20.9%。1—4月累計(jì)，進(jìn)口量29.73萬(wàn)噸，同比增6.7%，進(jìn)口額8.87億美元，同比增1.4%；出口量18.44萬(wàn)噸，同比增40.3%，出口額3.40億美元，同比增21.2%。進(jìn)口禽肉中，雞爪和雞翼分別占進(jìn)口總量的43.8%和32.4%，主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)為巴西（占進(jìn)口總量的59.9%）、俄羅斯（18.0%）、泰國(guó)（13.4%）、美國(guó)（4.1%）、白俄羅斯（2.0%）、智利（1.6%），6國(guó)合計(jì)占99.0%。加工禽肉進(jìn)口全部來(lái)自美國(guó)，進(jìn)口量3.28萬(wàn)噸，同比增4.5倍，進(jìn)口額1.20億美元，同比增4.2倍。鮮冷凍禽肉主要出口中國(guó)香港、俄羅斯、柬埔寨、吉爾吉斯斯坦、馬來(lái)西亞等，合計(jì)占出口總量的59.3%。出口市場(chǎng)呈多元化趨勢(shì)，前十大出口國(guó)（地區(qū)）合計(jì)占比由上年同期的90%降至80%，出口國(guó)家和地區(qū)多達(dá)57個(gè)。加工禽肉主要出口到日本、荷蘭、英國(guó)、中國(guó)香港、韓國(guó)、菲律賓、德國(guó)、愛(ài)爾蘭，合計(jì)占出口總量的92.1%。主要出口目標(biāo)市場(chǎng)變化不大，對(duì)中國(guó)香港的出口份額有所下降。

（三）預(yù)計(jì)短期內(nèi)禽肉價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行。

供給方面，白羽肉雞產(chǎn)能高位，出欄量保持較高水平，黃羽肉雞因4、5月份中小散戶主動(dòng)減產(chǎn)，出欄量略有減少。據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)測(cè)，5月份白羽肉雞在產(chǎn)父母代種雞存欄量環(huán)比增1.4%，同比增7.3%，商品代雛雞銷量環(huán)比增0.3%，同比增5.0%；4月份黃羽肉雞在產(chǎn)父母代種雞存欄量環(huán)比增0.9%，同比增6.3%，商品代雛雞銷量環(huán)比減0.1%，同比增9.2%。需求方面，隨著學(xué)校陸續(xù)放暑假，暑期旅游將帶動(dòng)禽肉消費(fèi)增加，加之行業(yè)持續(xù)加大肉雞美食文化推廣活動(dòng)力度，有望提振消費(fèi)。此外，巴西暴發(fā)禽流感疫情，中國(guó)暫停進(jìn)口巴西禽肉，部分產(chǎn)品供給趨緊，或?qū)⑻嵘�市�?chǎng)預(yù)期。綜合判斷，預(yù)計(jì)短期內(nèi)禽肉價(jià)格以穩(wěn)為主，7月份后小幅上漲的可能性大。