《規(guī)范》規(guī)定，監(jiān)督抽檢的結果公開應當嚴格遵循《食品安全法》和《食品安全法實施條例》中關于食品安全信息管理的規(guī)定，并按照本規(guī)范規(guī)定的程序，對不合格樣品進行確認后方可發(fā)布。抽檢不合格產品涉及其他監(jiān)管環(huán)節(jié)的，應當按照法律法規(guī)要求，將抽檢結果通報有關監(jiān)管部門。

 

　　《規(guī)范》指出，參與監(jiān)督抽檢的工作人員應當嚴格遵守國家法律法規(guī)，恪守職業(yè)道德，秉公執(zhí)法，廉潔公正，不得弄虛作假。檢驗人員應當獨立按時完成任務，保證出具的檢驗數(shù)據(jù)和結論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗報告。承擔監(jiān)督抽檢任務的單位和人員應當嚴格遵守國家相關保密規(guī)定。監(jiān)督抽檢結果未經管理部門許可，不得向任何單位和個人泄露。

 

　　《規(guī)范》稱，任何單位和個人對餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢工作中的違規(guī)違法行為，有權向食品藥品監(jiān)管部門舉報，接受舉報的部門應當及時組織調查處理，并將調查處理的情況告知舉報人。

 

　　《規(guī)范》進一步指出，對違反抽樣工作規(guī)定的，由抽樣單位做出相應的處理，并報上級食品藥品監(jiān)管部門備案。如抽樣單位明知有違紀行為而不做處理的，由上級食品藥品監(jiān)管部門責成其做出處理并給予通報批評。對違反檢驗工作規(guī)定，偽造檢驗結果，或因出具檢驗結果不實而造成損失的，依照《食品安全法》及相關法律法規(guī)的規(guī)定做出處理。